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Salada ghebe

Salada ghebe


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Do outono, do inverno à primavera ...

  • 30 gogosari
  • 20 cebolas
  • 3 kg ghebe
  • 2 kg.morcov
  • uma couve-flor (cerca de 1/2 kg, com batida)
  • 2, 1/2 xícaras de vinagre (xícara de chá)
  • 3 xícaras de óleo
  • 4 colheres de sopa de sal (grosso)
  • 3 colheres de açúcar
  • Pimenta
  • foi dafin

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada Ghebe:

Os ghees são escaldados em água fervida com sal e deixados para escorrer. Donuts fatiados, cebolas fatiadas, cenouras raladas e couve-flor quebrada em pedaços pequenos. Tudo isso é escaldado na mistura de vinagre, azeite, sal, açúcar, pimenta e louro, previamente fervida. No final, adicione o ghebele, coloque a composição em potes e deite o respetivo líquido por cima. É esterilizado em banho de vapor.


Os cogumelos são limpos, bem lavados e fervidos inteiros. Após a fervura, enxágue e escorra bem.


As cenouras são cozidas impuras. Após a fervura, limpe e corte as fatias.


Descasque a cebola, corte o peixe e ferva em água fervente


Donuts e pimentões são limpos e fatiados, não muito grossos.


O azeite, o açúcar e o vinagre se juntam para formar o molho.


Imediatamente após o derretimento do açúcar, acrescente os pimentões, os donuts e as cebolas escaldadas.


Ferva até ficar bem macio.


Depois de amolecer as cebolas, os pimentos e os donuts, junte as cenouras, as rodelas e os cogumelos e deixe repousar mais 15 minutos, depois tempere com sal e acrescente os grãos de pimenta.


Coloque quente em potes e esterilize. (Coloquei quente e deixei para esterilizar. Nunca falhei).


Salada de cogumelos com maionese e alho e receita simples # 8211

  • 420 gramas de cogumelos enlatados bem drenados de líquido, ou seja, cogumelos de 2 latas de 400 gr. ou 700 gramas de cogumelos frescos
  • 1 gema
  • 80 ml. óleo de girassol
  • 1-2 dentes de alho (dependendo do tamanho e da quantidade de alho que você gosta)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (opcional)
  • 1 copo pequeno de iogurte natural com 3,5% de gordura
  • 1 ramo de salsa ou endro, qual folha você prefere e pimenta

Preparação de molho

1. O preparo do molho para a salada de cogumelos com maionese e alho começa, é claro, com o preparo da maionese. Rapidamente fiz uma maionese com gema e 80 ml. de óleo. Se você tem maionese pronta, pode usar 100 gramas dela. Obviamente, retirando a gema e o óleo da lista de ingredientes. É importante que o ovo (gema) e o óleo estejam à temperatura ambiente. Despeje o óleo em um fio fino, gota a gota, enquanto mistura em um com um alvo em forma de pêra ou uma colher de pau, respeitando a mesma direção. Clique no link a seguir para um Receita de maionese com ovo cozido.

2. Uma vez que todo o óleo tenha sido incorporado, não obteremos uma maionese muito espessa. É importante que esteja bem emulsificado / ligado. Opcionalmente, podemos adicionar um pouco de suco de limão à maionese, se quisermos. Gosto de sentir a acidez do limão em qualquer salada. Em seguida, adicione o alho amassado ou ralado à maionese no ralador com pequenos orifícios e misture.

Adicionando iogurte

3. Depois de adicionar o alho, siga o iogurte, que colocamos para aumentar a quantidade do molho básico sem trazer muitas calorias na combinação, obtendo assim um molho / molho mais leve para a nossa salada de cogumelos. Nem vai parecer que não é apenas maionese, então eu diria que foi uma boa escolha. Escorra o iogurte, tanto quanto possível, do soro de leite e acrescente-o sobre a maionese com alho.

4. Misture bem o iogurte com a maionese, até obter um molho cremoso e homogêneo, mais ou menos da consistência de creme.

5. Tempere o molho com bastante sal e pimenta, lembrando que todo o sabor da salada virá deste molho que deve ser temperado com ousadia.

6. De preferência pode usar endro ou salsa verde para salada de cogumelos com maionese, usei salsa, acho um pouco estranho endro com cogumelos, mas é uma questão de escolha pessoal, sei que há pessoas que apreciam especialmente a combinação ficar. Então, pique as verduras finamente e acrescente à tigela, misture bem e pronto com o molho.

Salada de cogumelos com maionese, terminando o preparo

1. Nas latas compradas pelo meu marido tinha cogumelos inteiros, que drenei bem do líquido e cortei em quartos. Se você tem cogumelos cortados em fatias, obviamente use-os como estão. Absolutamente opcional, os cogumelos podem ser refogados por 2-3 minutos em uma panela bem quente com 1 colher de chá de óleo. Só para dourar aqui e ali. Também podem ser usados ​​de forma simples, pois são retirados da lata, pois já estão cozidos.

O que faremos se tivermos cogumelos frescos?

2. Se você usar cogumelos frescos para a salada de cogumelos com maionese e alho, você vai precisar

700 gramas de cogumelos. Devem ser cuidadosamente limpos de impurezas e enxugados com toalhas de papel absorventes. Em seguida, corte em quartos ou metades (dependendo do tamanho) e refogue em uma frigideira quente com um pouco de óleo.

Refogue os cogumelos até dourar levemente e reduza o volume pela metade. Só então tempere com um pouco de sal. Eles são colocados em uma peneira para drenar o excesso de líquido. Depois de resfriados, podem ser usados ​​para fazer salada com cogumelos e maionese.

Adicione os cogumelos ao molho

3. Adicione os cogumelos frios sobre o molho de maionese com o iogurte e o alho já preparado e temperado.

4. Misture bem os cogumelos com o molho para que fiquem cobertos por toda parte. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico. Leve a salada à geladeira por pelo menos 2 horas, para combinar os sabores e definir bem o molho, durante esse tempo a textura da salada ficará mais firme.

Salada de cogumelos e serviço # 8211

Salada de cogumelos com maionese e alho é servida fria como aperitivo. Pode ser montado numa tigela decorativa ou em pequenas porções individuais e polvilhado com verduras (salsa, cebolinha, etc.). Opcionalmente, a salada de cogumelos com maionese e alho pode ser montada em pequenas pastas de pão ou torradas. É um dos aperitivos mais populares da década de 80, mas ainda hoje é saboroso.


Salada de frutos do mar refrigerada é o prato ideal para as noites quentes

A cada verão, degustamos cada vez mais frutos do mar nas noites de calor, quando queremos algo leve. Normalmente você pode nos encontrar sentados em nosso deque, jogando sanduíches de salada de camarão, salada cremosa de macarrão de atum ou esta deliciosa salada de frutos do mar e, embora eu tenha certeza de que você já viu a essência do verão em supermercados locais, a versão caseira tem sabor tão Melhor.

Como o comi muito no almoço nas minhas férias na praia neste verão, tive a inspiração de recriá-lo em casa. Porque os dias cheios de diversão no splash pad local exigem algo fácil quando você está com muito calor e cansado para cozinhar.

Ter uma salada gelada de frutos do mar esperando na geladeira foi perfeito e quando servido com biscoitos e frutas frescas na lateral, o jantar estava pronto.

Este prato também seria ótimo para festas ou culinária de verão, já que os convidados não aguentam e tem um sabor ainda melhor à beira da piscina!


Salada de verduras e morangos

Não é como o verão até que você prove os pequenos, doces e perfumados morangos de junho. E como o tempo não parece verão nesta parte do lugar por alguns dias, volto para a cozinha para (re) confirmar minha temporada. Por isso, sugiro que coloque o verão no prato com esta receita de salada de verduras e morangos.

Ingredientes para alface e morango:
  • 500 g de verduras - usei espinafre jovem e valeriana, mas qualquer tipo de salada funciona muito bem
  • 250 g de morangos frescos
  • 150 g de queijo de cabra macio
  • 2 abacates maduros
  • 2 chalotas ou uma cebola roxa pequena
  • opcionalmente, um punhado de nozes ou avelãs para textura extra
Ingredientes do molho:
  • 200 g - 250 g de morangos
  • uma colher de sopa (35 ml) de vinagre balsâmico
  • 3 colheres de sopa (100 ml) de azeite
  • sal
  • pimentão vermelho

Preparação de salada verde e morangos:

Talvez quando você diz "morango" você não necessariamente pense em salada. Mas os tomates também são frutas, e como eles vão bem com telemea e cebolas.

Seguindo o mesmo princípio, juntamos as verduras, os morangos fatiados, o abacate e as cebolas em juliana. Piquei o queijo de cabra e polvilhei as nozes, douradas em uma frigideira, por cima.

Para o molho, coloco os morangos, junto com o vinagre e o azeite, no liquidificador por um minuto. Temperei com sal e acrescentei cerca de meia colher de chá de pimenta vermelha moída na hora. Tenha um pouco de confiança na pimenta vermelha - você vai me agradecer.

E é isso! A salada verde com morangos está pronta para ser uma entrada de recheio. Ou um jantar rápido. Ou pode ser acompanhado por um churrasco ao meio-dia em um fim de semana de verão.


  • Peixe vermelho salgado - 100 gramas
  • salada - 50 g
  • ovo - 1 pc
  • Tomates - 100g
  • molho de queijo - gosto
  • plantas medicinais - sabor.

1️⃣ mãos lavadas com lágrimas e salada obsushennye. Espalhe em um prato, no qual será servida uma salada.

2️⃣ no meio coloque o molho ou a maionese, depois - os tomates fatiados.

3️⃣ Corte ou ferva. Mandamos uma salada.

4️⃣ de peixe ligeiramente salgado cortado em tiras finas. E espalhando bem, bem distribuído no prato. 5-6 podem consistir em flores de tiras finas.

Salada pode ser servida com croutons, e na sua ausncia - decore gema de ovo verde e esmagada.

Esta salada, embora fácil de preparar, muito saborosa. Ele se prepara e eu não me arrependo - ele gosta de todos. Bom apetite!


Ghebe murate

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Zacusca de ghebe (ou outros cogumelos)

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Termos de pesquisa recebidos:

  • Ghebe Murate
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Outras receitas:

7 comentários

Vamos ver o que sai dos meus picles

É assim que eu preparo picles:

-2 kg de ghebe lavado
-400 ml de vinagre de 9 graus
-40 g de sal
-20 g de pimenta
-glices a gosto.

Ghebele são cogumelos de outono que amadurecem no início de outubro e crescem especialmente em florestas decíduas. Ferva 3 litros de água com 200 ml de vinagre e quando ferver junte os cogumelos. Mexa continuamente com uma colher de pau e quando o líquido começar a ferver novamente, reserve a panela e deixe tampada por 10 minutos. Em seguida, coloque os cogumelos em uma tigela com água fria e lave-os muito bem. Enxágue em 2-3 águas frias e coloque-os em outra tigela com um pouco de alho. Ferva à parte os restantes 200 ml de vinagre com 1/2 litro de água, folhas de louro, sal e pimenta e quando ferver regue com os cogumelos. Deixe-os absorver o líquido e, em uma hora, coloque-os em potes e amarre-os com celofane.


A salada de caviar de lúcio da Tulcea tornou-se um produto protegido e reconhecido na União Europeia

A receita da salada de caviar com lúcio tornou-se um património europeu, sendo o produto protegido e reconhecido na União Europeia.

O Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural informa que foi publicado no Jornal Oficial da União Europeia, o Regulamento de Execução da Comissão Europeia de 28 de maio de 2021, no qual "Salada com caviar de lúcio de Tulcea" foi registada como produto com Protected Indicação Geográfica, é anunciada em

O produto "Salada de caviar de lúcio" - Indicação Geográfica Protegida é um creme à base de óleo de girassol branco-amarelo, para a preparação do qual se utiliza pelo menos 29% de caviar, dos quais pelo menos 15% de caviar de lúcio grãos inteiros salgados e um máximo de caviar de peixe deltaico salgado a 14%, misturado com água gaseificada e sumo de limão.

O aspecto do produto é dado pela consistência cremosa e homogênea, em que se distinguem os grãos inteiros de caviar de pêssego, e o produto acabado se diferencia dos demais produtos da mesma categoria pelo fato de não serem utilizados aditivos alimentares sintéticos para sua obtenção. .

Símbolo da tradição local

A "Salada de Caviar com Lúcio Tulcea" é um produto que representa a tradição local de transformação do pescado e o seu método de preparação é específico da área geográfica delimitada.

Os elementos mencionados criaram as premissas para um desenvolvimento especial das tradições piscatórias e asseguram a ligação entre as características do produto e as condições naturais da área geográfica, respetivamente do Delta do Danúbio, que conduziram à obtenção da Indicação Geográfica Protegida para "Salada de lúcio Tulcea".

Fonte de proteína e ômega-3

"Quer se trate de caviar de salmão vermelho, caviar de esturjão preto, caviar de lúcio ou o caviar de carpa comum, este prato combina perfeitamente com a atmosfera festiva. E os sentidos ficam impressionados, desde a consistência cremosa / cremosa da salada de caviar, à sensação crocante dos grãos de caviar que estalam entre os dentes. Do ponto de vista nutricional, temos muitos benefícios: o caviar é rico em proteínas, minerais (fósforo, selênio, zinco, magnésio), vitamina D e grandes quantidades de ômega 3, junto com outros ácidos graxos mono e poliinsaturados (28% lipídios) . Em poucos gramas de produto temos uma alta concentração de elementos valiosos, porque os ovos também são ovas de peixe, então a Nature colocou neles tudo de melhor ”, escreveu Mihaela Bilic em sua conta no Instagram.


Corcunda

Os ghebele são escolhidos, limpos das caudas e lavados com bastante água fria.

Na última água, coloque um pouco de vinagre.

Pique o ghebe finamente e leve ao fogo baixo (sem água) com um pouco de sal e cozinhe por 10-12 minutos.

Descasque uma cebola, corte em pequenos pedaços e doure com um pouco de azeite.

Adicione o ghebe e cozinhe por mais alguns minutos.

Sirva com molho de alho ou faça um molho branco com uma colher de sopa de farinha e 400 ml de creme de leite.

Depois de ferver por mais 3-4 minutos, retire do fogo e adicione muita salsa verde picada.

Os frascos que são colocados no pote são bem lavados, fervidos por alguns minutos e depois colocados em frascos limpos sobre os quais despeje uma isca quente, feita de 3 xícaras (300 ml) de água, 1 xícara de vinagre, 1 colher de chá de sal, 10-15 pimenta e uma folha de louro.

Tampe e deixe esfriar na despensa.

São muito bons quentes, com polenta fria ou fria, com polenta quente.


Salada de outono (ensopados, donuts, cebolas, cenouras)

Ingrediente:

Para isca:

& # 8211 2 colheres de sopa de mel

& # 8211 1 colher de sopa de sementes de mostarda

& # 8211 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica

& # 8211 1/2 colher de sopa de pimenta em grão

& # 8211 1 e 1/2 colheres de sopa de sal grosso para picles

Método de preparação :

A salada de Opintici é muito saborosa e acompanha bem os bifes. Continuo a como com batata ou mesmo só com pão.

Os opinantes são limpos de impurezas, lavados e fervidos em uma panela com água suficiente para conter uma colher de chá de sal. Limpe a espuma que sobe por cima e deixe a esponja ferver em fogo médio por cerca de 25-30 minutos. Quando estiverem cozidos, coar e passar por uma corrente de água fria.

As cenouras descascadas e lavadas fervem em água com uma colher de chá de sal. Não ferver completamente, apenas um pouco, para que amoleça um pouco e possa ser cortado mais facilmente.

As rosquinhas são limpas de caules e sementes, lavadas e cortadas no sentido do comprimento, fielmente.

As cebolas descascadas e lavadas são cortadas em juliennes.

As cenouras cozidas e resfriadas são cortadas em fatias. Se eles tiverem um diâmetro maior, corte-os ao meio em rodelas.

Agora temos todos os ingredientes prontos. Continuamos a preparar o banho.

Coloque uma panela grande no fogo. Nele coloque água, vinagre, óleo, folhas de louro, sementes de mostarda e pimenta da Jamaica, pimenta, açúcar, sal e mel.

Quando a mistura ferver, acrescente os legumes um a um. Primeiro coloque os donuts e deixe ferver por 3-4 minutos. Em seguida, retire com uma espátula e coloque em uma tigela ou panela.

Em seguida, coloque a cebola na isca. Remova após 3-4 minutos e vire perto dos donuts.

Coloque as cenouras na isca por 2-3 minutos. Retire e despeje sobre os donuts e as cebolas.

No final, colocamos as opinticii na isca e fervemos por 3-4 minutos.

Adicione as opiniões aos outros vegetais e misture. Ao mesmo tempo, recolhemos pela composição as folhas de louro e as outras especiarias.

Colocamos a salada em potes lavados e secos no forno. Esprema bem a composição em potes e despeje 1 a 2 colheres de sopa da isca por cima (até que o frasco esteja cheio). Aparafusamos as tampas dos potes.

Os potes são colocados em uma tigela grande e alta no fundo da qual coloco uma toalha. Despeje água suficiente na tigela para fechar as tampas. Esterilize os frascos por 25-30 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Desligue o fogo e deixe os potes na água até esfriarem.

É uma salada fina, muito apreciada pela minha família.


Limpe e lave os cogumelos em água fria corrente e depois deixe-os escorrer. Não os deixe na água porque absorvem muita água.

Corte-os em pedaços menores ou maiores, dependendo de como você gosta deles.

Aqueça o óleo em uma panela grande e coloque os cogumelos.

Ferva por 15-20 minutos, até que quase todo o líquido esteja reduzido. Adicione o alho passado na prensa, sal e pimenta a gosto.

Ferva por mais 2-3 minutos, até que o alho esteja cozido, desligue o fogo e acrescente a salsa picada.

Isso é tudo! Coma o ghebele com alho em uma frigideira simples e quente, com pão quente ou torrado ou com um pedaço de carne ao lado. Bom apetite!

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