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French Quarter Bananas Foster Cupcakes

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Transforme bananas em cupcakes deliciosos!MAIS +MENOS-

Ingredientes para massa:

2

colheres de chá de fermento em pó

3/4

xícara de leite de coco sem açúcar

3/4

xícara de coco ralado, levemente torrado

Ingredientes para Cobertura Foster de Bananas:

1/2

xícara de açúcar mascavo

1/4

colher de chá de canela em pó

Esconder Imagens

  • 1

    Instruções para a massa: Deixe a manteiga e os ovos repousarem em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, forre vinte e quatro forminhas para muffins de 2,5 cm com forminhas de papel para assar. Em uma tigela média misture a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.

  • 2

    Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela grande, bata a manteiga na batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, batendo até incorporar. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha. Como alternativa, adicione a mistura de farinha e leite de coco à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa após cada adição, apenas até incorporar. Junte os 3/4 de xícara de coco e o rum.

  • 3

    Coloque a massa em xícaras preparadas, enchendo cada uma delas com cerca de 3/4 de sua capacidade. Use as costas de uma colher para alisar a massa nas xícaras.

  • 4

    Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Resfrie os cupcakes em forminhas de muffin em uma gradinha por 5 minutos. Remova os cupcakes das forminhas de muffin. Esfriar completamente sobre uma grade.

  • 5

    Colher Bananas Foster Topping em cupcakes. Se desejar, coloque chantilly em cupcakes e polvilhe com coco adicional.

  • 6

    Instruções de Cobertura Foster de Bananas: Em uma frigideira grande, derreta 1/3 de xícara de manteiga em fogo médio. Junte 1/2 xícara de açúcar mascavo e 1/4 de colher de chá de canela em pó. Adicione 3 bananas fatiadas; mexa delicadamente para revestir. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até que as bananas estejam bem aquecidas. Enquanto isso, em uma pequena panela aqueça 1/4 de xícara de rum em fogo baixo até que o rum quase ferva; retire do fogo. Se desejar, use um fósforo longo para acender o rum com cuidado.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


11 maneiras de alimentar suas bananas para o carnaval

É a temporada de carnaval em Nova Orleans: um período de celebração, indulgência e devassidão que culminou na grande queda & # 8211Mardi Gras & # 8211, tudo em preparação para a Quaresma & # 8217s 40 dias de penitência, jejum e negação. Bolo King é o doce tradicional de escolha durante o Carnaval, mas o clássico anel de brioche açucarado é praticamente puritano em comparação com as bananas em chamas Foster, New Orleans e # 8216 outras sobremesas famosas. Se você está procurando um alarde para realmente se arrepender no dia seguinte ao Mardi Gras, experimente o licor-flambeed original ou um desses riffs excêntricos do clássico encontrado na cidade e além.

Uma nota de cautela: Por favor, tome cuidado se você planeja queimar suas & # 8216nanas. Tenha um extintor de cozinha à mão e mantenha suas mãos e sobrancelhas longe da frigideira se você for novo no uso de chamas. O licor queima rapidamente, mas inflama.

Se você tiver problemas com chamas abertas, ingredientes de origem animal e / ou álcool e precisar adaptar qualquer uma dessas receitas, aqui estão algumas dicas adicionais:

  1. Se você não quiser flambar, experimente fazer bananas assadas Foster no forno, elas ainda ficarão macias, pegajosas e deliciosas.
  2. Se você precisa de um Foster de bananas vegan, basta trocar o óleo de coco pela manteiga, felizmente, qualquer sabor de coco funciona perfeitamente com banana!
  3. Se você não quiser usar rum, você pode adicionar aquele sabor clássico com extrato de rum & # 8211, que não é 100% livre de álcool, mas contém apenas uma pequena fração da quantidade normal. Se isso ainda é um problema, experimente esta receita de Paleo bananas Foster que não contém bebidas alcoólicas.

1. O original: Brennan & # 8217s Bananas Foster

Nenhuma menção a bananas Foster é adequada sem creditar o restaurante Brennan & # 8217s e os irmãos que começaram uma dinastia de restaurantes familiares em Nova Orleans, Owen e Ella Brennan. Ella, matriarca da família de restaurantes Commander & # 8217s Palace, lembrou em 2014 como o prato foi criado para o primeiro restaurante de seu irmão, o Vieux Carré na Bourbon Street.

Ingredientes:

  • 2 onças (4 colheres de sopa) de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 2 onças (1/4 xícara) de licor de banana
  • 1/2 banana por jantar, descascada e cortada ao meio
  • 1 1/2 onças (3 colheres de sopa) de rum envelhecido
  • Sorvete de baunilha, para servir

Instruções:

1. Misture a manteiga, o açúcar e a canela em uma frigideira e leve ao fogo médio. Enquanto a manteiga derrete, acrescente o licor de banana e misture bem.

2. Quando o molho começar a cozinhar, coloque as bananas na panela. Cozinhe as bananas até que comecem a amolecer (cerca de 1 a 2 minutos).

3. Incline a frigideira para trás para aquecer levemente a borda mais distante. Quando estiver bem quente, adicione cuidadosamente o rum e incline a panela em direção ao fogo para acender o rum. Mexa o molho para garantir que todo o álcool cozinhe.

4. Sirva as bananas cozidas sobre o sorvete e cubra com o molho na frigideira.

2. Langlois Culinary Crossroads Bananas Foster Bread Pudding

Langlois, New Orleans & # 8217 Cajun / Creole cooking restaurante demo, doura esta sobremesa decadente ao dobrar as bananas caramelizadas e molho em um rico pudim de pão com creme que & # 8217s crocante por fora e cremoso por dentro.

Ingredientes:

  • Spray antiaderente
  • 9 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 1/2 xícaras de açúcar, marrom claro, embalado e dividido
  • 3/4 colher de chá de canela em pó
  • 6 bananas maduras, firmes, fatiadas
  • 1/4 xícara de licor de banana
  • 1/2 xícara de rum escuro
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite integral
  • Pitada de sal kosher
  • 15 xícaras de pão francês com um dia de idade, cortado em cubos de 1/2 polegada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350ºF. Cubra a forma do muffin com spray antiaderente. Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione 1 xícara de açúcar mascavo e a canela. Mexa até que o açúcar dissolva. Adicione as bananas e cozinhe dos dois lados, virando até que comecem a amolecer e dourar, cerca de 3 minutos.

2. Adicione o licor de banana e mexa para misturar. Com cuidado, adicione o rum e sacuda a frigideira para frente e para trás até que a mistura queime. Com cuidado, coloque o molho sobre as bananas até que a chama se apague. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.

3. Misture o creme de leite, os ovos, a baunilha, o leite, o sal e o açúcar mascavo restante em uma tigela grande e misture bem. Adicione os cubos de pão. Despeje a mistura de caramelo de banana sobre o pão e dobre delicadamente os ingredientes até que o pão fique bem ensopado. Encha as forminhas de muffin até três quartos. Asse a 350ºF por 20 a 30 minutos.

3. Cafe Noma Boozy Bananas Foster Mini Cupcakes

A bebida alcoólica usada nas bananas Foster clássicas pega fogo, mas esses cupcakes de uma mordida inspirados na sobremesa têm seu nome honestamente: O xarope de rum não cozinha. Ele absorve os cupcakes e é um componente-chave da cobertura. Se você quiser fazer uma versão para menores, experimente os Bananas Foster Cupcakes da Louisiana Cookin & # 8216 & # 8211; a cobertura de manteiga marrom compensa a falta de licor.

Ingredientes do xarope de rum:

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes em uma panela pequena. Aqueça a mistura em fogo médio-alto e cozinhe até que o álcool evapore, cerca de 5 minutos. Este xarope vai pegar fogo enquanto aquece & # 8211segure-se de manter o braço & # 8217s longe da panela.

Promove os ingredientes da cobertura do creme de manteiga:

Instruções:

1. Combine o açúcar de confeiteiro, a manteiga e o xarope de rum na tigela grande da batedeira. Bata a mistura até ficar leve e arejada.

Ingredientes para a massa de cupcake de Bananas Foster:

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 1/2 xícaras de banana madura
  • 1 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 300? F. Combine a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, misture a banana e o açúcar e amasse até ficar homogêneo. Adicione o óleo vegetal e os ovos à mistura de banana e mexa até ficar homogêneo e homogêneo. Adicione a mistura de farinha à mistura de banana e mexa até incorporar.

2. Forre uma forma de mini muffin com forminhas de papel e encha três quartos de cada xícara com a massa de cupcake. Asse a 300 ° F até que um palito inserido no meio dos cupcakes saia limpo, cerca de 12 a 14 minutos. Retire os cupcakes da forma de muffin e deixe esfriar. Mergulhe as pontas dos cupcakes na calda de rum (a calda pode ser regada por cima para dar um toque extra). Com um saco de confeitar, coloque um bocado de glacê em cada bolinho. Os cupcakes podem ser finalizados com chips de banana picada.

4. Sorvete Foster De Bananas

Em vez de servir bananas Foster sobre sorvete, por que não misturá-lo bem? Use rum de coco para um toque tropical se quiser de qualquer maneira, flambá-lo é opcional. Seria exagero usar isso em nossa receita de Milkshake de Bananas Foster? Talvez não para o Mardi Gras, já que é uma ocasião comemorativa & # 8230 Obtenha a receita de Sorvete Foster de Bananas.

5. Bananas Foster Rabanada

Você encontrará bananas Foster torradas francesas em alguns cardápios de café da manhã em Nova Orleans, mas o café Ruby Slipper, onde é chamado bananas Foster dor perdu, faz melhor. Se você não mora em Nova Orleans, ainda pode hackear em casa, basta não economizar rum, manteiga ou açúcar. Obtenha a Torrada Francesa Bananas Foster.

6. Bananas Assadas Foster Donuts

Todos os sabores que você adora em bananas Foster, mas reimaginados novamente para o café da manhã & # 8211 e os donuts são assados, o que os torna mais fáceis e um pouco mais saudáveis ​​também. Além disso, usar xarope de manteiga e rum sem álcool significa que eles estão bem para comer a caminho do trabalho. Obtenha a receita Baked Bananas Foster Donuts.

7. Bolo de Bananas Foster Café

Provando que não há praticamente nenhum gênero de café da manhã ou sobremesa, você pode fomentar bananas, Spicy Southern Kitchen aumenta a aposta com uma cobertura crocante de noz-pecã para acompanhar a cobertura de molho de rum neste bolo de café com aroma de NOLA. Obtenha a receita de Bolo de Café com Bananas Foster.

8. Bananas Foster Pão de Banana

Ok, esta é uma daquelas receitas decadentes de pão de banana que fica na linha entre pão e bolo de banana, mas é delicioso, então quem realmente se importa como você o chama? (Embora, para algo um pouco mais contido, experimente esta receita de pão de banana Foster de bananas com cobertura de streusel mais simples.) Ambos incluem rum, então talvez não coma uma fatia grande demais no café da manhã, a menos que seja no fim de semana. Obtenha a receita de Bananas Foster Banana Bread.

9. Bolo de Manteiga Foster de Bananas

Claramente uma sobremesa e não esconde isso, testemunhe a mistura cultural deste bolo de manteiga pegajosa com influência de Foster de bananas & # 8211it & # 8217s New Orleans encontra St. Louis. E é digno de desmaio, com certeza. Obtenha a receita de Bolo de Manteiga Foster de Bananas.

10. Bolo de Bananas Foster Crepe

Pelo amor do sul

O que é melhor do que uma frigideira em chamas com bananas encharcadas de rum e açúcar? For the Love of the South & # 8217s torre de crepes Foster de bananas. É um dos melhores usos para bananas ligeiramente maduras porque a mistura é purificada antes de ser colocada entre os crepes. Obtenha a receita de Bolo de Crepe Bananas Foster.

11. Tableau & # 8217s Bananas Foster Cocktail

Vamos pular a parte em que você queima a bebida e adiciona ainda mais licor e um pouco de creme de leite, certo? Tableau no French Quarter sacudiu esta bebida de sobremesa para adultos em 2015, mas ainda tem gosto Boa.

Ingredientes:
1 1/2 onças Giffard Banane du Bresil
1 onça de creme de leite
1/2 onça de Bayou Satsuma Rum
6 gotas e # 8216Elemakule Tiki Bitters

Instruções:

Agite todos os ingredientes e coe em um copo cupê com uma borda de açúcar turbinado. Enfeite com uma fatia de banana cortada no viés.

Confira alguns coquetéis mais tradicionais de Nova Orleans e mais receitas de Mardi Gras e # 8211 além de outras ótimas mordidas, dicas e truques em nossa sede de Mardi Gras. E deixe os bons tempos rolarem!

Todos os produtos apresentados são selecionados de forma independente por nossos editores. Quando você compra algo por meio de nossos links de varejo, podemos receber uma comissão. Para mais produtos excelentes escolhidos a dedo, visite a Chowhound Shop.

Esta postagem foi publicada originalmente em 6 de fevereiro de 2015 e atualizada com novas imagens, links e texto em 27 de fevereiro de 2019.


Mardi Gras Bananas Foster Muffins


É uma terça-feira gorda, o tradicional dia de festa ao máximo antes do período da Quaresma, quando muitos de nós desistem de algo e também gastam tempo doando aos outros por meio de & # 8216boas obras & # 8217. Esta também é a semana do Mardi Gras nos EUA e do Carnaval na Itália, Brasil e outros países.

Agora, eu só fui a uma festa de Mardi Gras em toda a minha vida e foi muito divertido! O anfitrião da festa era um nativo da Louisiana e pediu lagostins frescos para um gumbo. No entanto, antes que essas criaturinhas encontrassem seu ensopado, fizemos uma corrida de lagostins!

Foi ridículo e durou muito tempo, se você pode imaginar. Cada vez mais para beber mais bourbon e misturas à base de rum.

No final da noite, experimentei pela primeira vez o tradicional Bolo Rei do Mardi Gras e também fui a sortuda ganhadora do pedaço de bolo que trazia a estatueta do menino Jesus dentro! O bolo estava excelente e eu tive a sorte de ter a receita deliciosa do anfitrião & # 8217s para esta especialidade de Mardi Gras!

Bananas e New Orleans gritam Bananas Foster, uma sobremesa tradicional em chamas. Depois de pesquisar este tema no Google, achei alguns maravilhosos Mardi Gras Bananas Foster Muffins! Exceto por algumas mudanças, preparei os muffins de acordo com a receita, mas usei minha própria receita de cobertura de cream cheese. A adição de mais sabor de manteiga à cobertura realmente adiciona um pouco de New Orleans & # 8216bam & # 8217 à cobertura de cream cheese comum.

Decidi espalhar o glacê de rum-açúcar-canela em apenas 3 muffins e deixei o resto do lote sem glacê. Depois de um teste de sabor, meu marido e eu achamos que o esmalte tinha um sabor irresistível de rum que dominou os bolinhos deliciosamente leves. A ideia do glaze era boa, mas o rum escuro é algo que deixarei de fora no futuro. Com certeza farei esses muffins novamente. . . garantido! Eles rivalizam com uma receita de família e, para ser sincero, gosto muito mais desses muffins de banana do que da receita que sempre fizemos!

Também há um pouco de sabor de rum nos muffins, mas como eles foram assados, o sabor é muito, muito sutil, com o álcool evaporando. Imagino que também se possa adicionar aroma de rum, caso seja contrário ao álcool.

Não consegui encontrar cristais de açúcar / purpurina para polvilhar em cima do cream cheese, mas encontrei algumas bolinhas de açúcar que se encaixam nas cores roxas, amarelas e verdes tradicionais do Mardi Gras. A sua delicadeza espelha o sabor destes muffins!

Portanto, minha pergunta trivial sobre o Mardis Gras para você é: O que vem à sua mente quando pensa em bananas adotadas? Você está imaginando uma indulgência rica e pecaminosa, cheia de açúcar e caramelizada? Ou talvez você imagine uma sobremesa dramática e flamejante preparada à sua mesa por um chef treinado, o som do fogo e um molho escaldante de rum, manteiga, açúcar mascavo, canela e um pouco de licor de banana? Ou talvez você possa igualá-lo a um aroma doce de um molho de rum de caramelo borbulhante? Você pensa em bananas frescas fritas na perfeição e depois cobertas com sorvete? Ou talvez você pense em New Orleans ou Mardis Gras?

Bem, todos os itens acima descrevem perfeitamente a sobremesa clássica e agora mundialmente famosa criada e servida no Brennan & # 8217s em New Orleans, uma instituição Big Easy amada desde 1946. Bananas Foster foi na verdade criado pela família Brennan para homenagear um empresário proeminente , Sr. Richard Foster. Esta sobremesa perene favorita ganhou fama mundial e hoje as pessoas vêm de todos os cantos do globo para saborear o prato onde nasceu. Os visitantes do Mardis Gras não se cansam desta sobremesa incrível.


3 Pocky Chocolate Truffles e Bananas Foster Ice Cream, #Pocky

The Big Easy é o berço dos donuts de beignet, jazz blues e Bananas Foster. O bairro mais antigo de Nova Orleans, o French Quarter, abriga o Brennan's Restaurant, o local onde a primeira banana embebida em rum chia e é fumada na década de 1950. Depois de um banho em uma chama alcoólica, as bananas foram saboreadas com sorvete de baunilha. Bananas Foster era tão delicioso que a notícia da sobremesa se espalhou como um incêndio pelos estados. Bananas Bananas com rummy flambadas acompanhadas de sorvete trouxeram muitos sorrisos aos cidadãos dos Estados Unidos na década de 1950.

O Japão da década de 1950 viu seus cidadãos desfrutando de caramelos, sorvetes e biscoitos cortesia de Ezaki-Glico. (Um dos fabricantes de doces mais antigos do Japão.) Pocky - um palito de biscoito coberto de chocolate - apareceu uma década depois. Mais uma vez, as delícias da sobremesa não puderam ser contidas. Pocky japonês foi exportado para o exterior. Embora bolsões dos EUA ainda não conheçam Pocky, todos os que provaram o biscoito revestido de chocolate Pocky são fãs.


47 melhores receitas de banana: pães, bolos, muffins e muito mais

As bananas são uma das nossas frutas favoritas de todos os tempos. Eles são deliciosos crus, é claro, mas também coletamos uma tonelada de receitas de banana que aproveitam ao máximo o sabor suave das frutas. Nossas receitas favoritas de banana incluem muffins, bolos, pudins, tortas e, claro, muitos tipos diferentes de pão de banana.

Muitas das receitas pedem bananas maduras demais, e estamos aqui para isso - porque, apesar de nossos melhores esforços para cortá-las sobre o cereal ou banhá-las com manteiga de amendoim, alguns retardatários sempre parecem acabar cruzando para o escuro lado - e aquelas bananas douradas são o perfeito desculpa para assar pão de banana. (À medida que as bananas amadurecem, elas amolecem e seus amidos se transformam em açúcares simples, resultando em uma doçura e umidade que se traduzem perfeitamente em um pão rápido saboroso).


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Pão de Banana Frito (também conhecido como Pãezinhos Mangalore)

Enquanto um lado do globo estava fritando pão e chamando pão frito, nós o chamávamos de pãezinhos Mangalore (puri de banana). Isso vem de Mangalore, uma terra de mulheres bonitas, dizem. Eu me sinto extremamente sortuda por ter amigos como família em todas as fases da minha vida. Mudar de um apartamento aconchegante para nossa própria casa foi um empreendimento novo e empolgante. Minha vizinha muito bonita e eu formamos um vínculo por cima da cerca. Depois de passar uma xícara de açúcar ou detergente líquido, nada estava fora dos limites quando se tratava de precisar de algo urgente. Um dia chuvoso ela compartilhou este puri de banana com curry de lentilha picante. Tudo o que pude dizer foi que queria mais. Servido com algo picante, torna a ligeira doçura do puri um pouco mais sutil e o tempero forte do curry um pouco mais suave. É um pequeno desvio do puri usual (um pão achatado frito), que tem um toque um pouco mais esponjoso e denso, com uma textura de pão.


Bolos e Tortas

Cheesecake de noz-moscada EggNog: Receita # 1 para feriados! Aproveitar!

Bolo de Banana Pound: Mais e delicioso! Costumo comprar mais bananas e depois pretas vão embora! Eu mantenho várias bananas maduras demais no meu congelador para os momentos em que preciso apenas de um bolo de banana ou cupcakes.

Torta de Trufa com Chocolate e Framboesa:Apenas alguns ingredientes! Uma torta sem farinha rica e saborosa .. Excelente para a Páscoa também! Você pode substituir as framboesas por amêndoas ou qualquer outra noz.

Cheesecake de Framboesa com Chocolate Branco: Este cheesecake é da Bíblia do Bolo. É um pouco diferente dos outros porque é feito em banho-maria e muito creme de leite. Aproveitar!

Torta de Blueberry: Torta doce com crosta dupla.

Bananas Foster: Sim, do famoso Brennan's Restaurant na Royal Street no French Quarter.


É a temporada de carnaval em Nova Orleans: um período de celebração, indulgência e devassidão que culminou na grande queda & # 8212Mardi Gras & # 8212 - tudo em preparação para a Quaresma & # 8217s 40 dias de penitência, jejum e negação. Bolo King é o doce tradicional de escolha durante o Carnaval, mas o clássico anel de brioche açucarado é praticamente puritano em comparação com as bananas em chamas Foster, New Orleans e # 8216 outras sobremesas famosas. Se você está procurando um alarde para realmente se arrepender no dia seguinte ao Mardi Gras, experimente o original flambado com licor ou um desses riffs excêntricos do clássico encontrado na cidade e além.

Uma nota de cautela: Por favor, tome cuidado se você planeja queimar suas & # 8216nanas. Tenha um extintor de cozinha à mão e mantenha suas mãos e sobrancelhas longe da frigideira se você for novo na flambagem. O licor queima rapidamente, mas inflama.

Se você tiver problemas com chamas abertas, ingredientes de origem animal e / ou álcool e precisar adaptar qualquer uma dessas receitas, aqui estão algumas dicas adicionais:

  1. Se você não quiser flambar, experimente fazer bananas assadas Foster no forno, elas ainda ficarão macias, pegajosas e deliciosas.
  2. Se você precisa de um Foster de bananas vegan, basta trocar o óleo de coco pela manteiga, felizmente, qualquer sabor de coco funciona perfeitamente com banana!
  3. Se você não quiser usar rum, você pode adicionar aquele sabor clássico com extrato de rum & # 8212, que não é 100% livre de álcool, mas contém apenas uma pequena fração da quantidade normal. Se isso ainda é um problema, experimente esta receita de Paleo bananas Foster que não contém bebidas alcoólicas.

1. O original: Brennan & # 8217s Bananas Foster

Nenhuma menção a bananas Foster é adequada sem creditar o restaurante Brennan & # 8217s e os irmãos que começaram uma dinastia de restaurantes familiares em Nova Orleans, Owen e Ella Brennan. Ella, matriarca da família de restaurantes Commander & # 8217s Palace, lembrou em 2014 como o prato foi criado para o primeiro restaurante de seu irmão & # 8217s, o Vieux Carré na Bourbon Street.

Ingredientes:

  • 2 onças (4 colheres de sopa) de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 2 onças (1/4 xícara) de licor de banana
  • 1/2 banana por jantar, descascada e cortada ao meio
  • 1 1/2 onças (3 colheres de sopa) de rum envelhecido
  • Sorvete de baunilha, para servir

Instruções:

1. Misture a manteiga, o açúcar e a canela em uma frigideira flambada e leve ao fogo médio. Enquanto a manteiga derrete, acrescente o licor de banana e misture bem.

2. Quando o molho começar a cozinhar, coloque as bananas na panela. Cozinhe as bananas até que comecem a amolecer (cerca de 1 a 2 minutos).

3. Incline a frigideira para trás para aquecer levemente a borda mais distante. Quando estiver bem quente, adicione cuidadosamente o rum e incline a panela na direção do fogo para acender o rum. Mexa o molho para garantir que todo o álcool cozinhe.

4. Sirva as bananas cozidas sobre o sorvete e cubra com o molho na frigideira.

Frigideira All-Clad D3 de aço inoxidável com tampa, $ 99,96 na Sur La Table

Qualquer frigideira de aço inoxidável que não seja muito rasa é adequada para flambagem, mas tome cuidado com revestimentos antiaderentes e ferro fundido (você não quer danificar o acabamento ou tempero).

2. Langlois Culinary Crossroads Bananas Foster Bread Pudding

Langlois, New Orleans & # 8217 Cajun / Creole cooking restaurante demo, doura esta sobremesa decadente ao dobrar as bananas caramelizadas e molho em um rico pudim de pão com creme que & # 8217s crocante por fora e cremoso por dentro.

Ingredientes:

  • Spray antiaderente
  • 9 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 1/2 xícaras de açúcar, marrom claro, embalado e dividido
  • 3/4 colher de chá de canela em pó
  • 6 bananas maduras, firmes, fatiadas
  • 1/4 xícara de licor de banana
  • 1/2 xícara de rum escuro
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite integral
  • Pitada de sal kosher
  • 15 xícaras de pão francês com um dia de idade, cortado em cubos de 1/2 polegada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 e # 176F. Cubra a forma do muffin com spray antiaderente. Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione 1 xícara de açúcar mascavo e a canela. Mexa até que o açúcar dissolva. Adicione as bananas e cozinhe dos dois lados, virando até que comecem a amolecer e dourar, cerca de 3 minutos.

2. Adicione o licor de banana e mexa para misturar. Com cuidado, adicione o rum e sacuda a frigideira para frente e para trás até a mistura pegar fogo. Com cuidado, coloque o molho sobre as bananas até que a chama se apague. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.

3. Misture o creme de leite, os ovos, a baunilha, o leite, o sal e o açúcar mascavo restante em uma tigela grande e misture bem. Adicione os cubos de pão. Despeje a mistura de caramelo de banana sobre o pão e dobre delicadamente os ingredientes até que o pão fique bem ensopado. Encha as forminhas de muffin até três quartos. Asse a 350 & # 176F por 20 a 30 minutos.

Panela de muffin com 12 xícaras, US $ 4,96 no Walmart

Faça porções individuais de pudim de pão em sua forma de muffin.

3. Cafe Noma Boozy Bananas Foster Mini Cupcakes

A bebida alcoólica usada nas bananas Foster clássicas pega fogo, mas esses cupcakes de uma mordida inspirados na sobremesa têm seu nome honestamente: o xarope de rum não cozinha. Ele absorve os cupcakes e é um componente chave na cobertura. Se você quiser fazer uma versão para menores, experimente os Bananas Foster Cupcakes da Louisiana Cookin & # 8216 & # 8212; a cobertura de manteiga marrom compensa a falta de licor.

Ingredientes do xarope de rum:

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes em uma panela pequena. Aqueça a mistura em fogo médio-alto e cozinhe até que o álcool evapore, cerca de 5 minutos. Este xarope vai pegar fogo enquanto aquece & # 8212segure-se de manter o braço & # 8217s longe da panela.

Promove os ingredientes da cobertura do creme de manteiga:

Instruções:

1. Combine o açúcar de confeiteiro, a manteiga e o xarope de rum na tigela grande da batedeira. Bata a mistura até que fique leve e arejada.

Ingredientes para a massa de cupcake de Bananas Foster:

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 1/2 xícaras de banana madura
  • 1 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 300 e # 176F. Combine a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, misture a banana e o açúcar e amasse até ficar homogêneo. Adicione o óleo vegetal e os ovos à mistura de banana e mexa até ficar homogêneo e homogêneo. Adicione a mistura de farinha à mistura de banana e mexa até incorporar.

2. Forre uma forma de mini muffin com forminhas de papel e encha três quartos de cada xícara com a massa de cupcake. Asse a 300 & # 176F até que um palito inserido no meio dos cupcakes saia limpo, cerca de 12 a 14 minutos. Retire os cupcakes da forma de muffin e deixe esfriar. Mergulhe as pontas dos cupcakes na calda de rum (a calda pode ser regada por cima para dar um toque extra). Com um saco de confeitar, coloque um bocado de glacê em cada bolinho. Os cupcakes podem ser finalizados com chips de banana picada.

Mini frigideiras de silicone Suntake, 2 por US $ 12,99 na Amazon

Copos de silicone antiaderentes significam que seus mini muffins saltam imediatamente.

4. Sorvete Foster De Bananas

Brian Hagiwara / The Image Bank / Getty Images

Em vez de servir bananas Foster sobre sorvete, por que não misturá-lo bem? Use rum de coco para um toque tropical se quiser de qualquer maneira, flambá-lo é opcional. Seria exagero usar isso em nossa receita de Milkshake de Bananas Foster? Talvez não para o Mardi Gras, já que é uma ocasião comemorativa & # 8230 Obtenha a receita de Sorvete Foster de Bananas.


Bolos Especiais

Assamos e decoramos à mão mais de uma dúzia de bolos especiais todos os dias, incluindo Red Velvet com chocolate e Charlottes de frutas frescas.

Bolo de 3 camadas serve 6-8 | Bolo de 6 camadas serve 10-12

Fazemos nossos bolos doberge ao estilo de Nova Orleans com 3 ou 6 camadas de bolo de manteiga recém-assado, separados por um recheio rico de pudim. Na foto está o nosso Chocolate Doberge de 6 camadas.

Sabores disponíveis: Chocolate, Limão, Chocolate / Limão e Recheado com Frutas

Três camadas do nosso famoso bolo de amêndoa branca, frutas frescas da estação de nosso Departamento de Produtos e glacê antiquado feito com creme de leite, queijo mascarpone real e queijo cremoso de verdade.

Serve 10-12

Sabores disponíveis: Tartaruga, Apagão, Coco, Queijo Creme de Chocolate, Chocolate Decadente, Chocolate Thunder, Florentino, Coco do Sul, Rosa Limão, Frutas Frescas da Baviera, Chocolate de Amêndoa Suíça

Sabores disponíveis: Pina Colada, Crème Brulee, Éclair, Champagne Blush, Bananas Foster

Sabores disponíveis: Baunilha dourada, veludo vermelho, queijo cremoso de cenoura, calda de chocolate ganache, chocolate Oreo, massa de brownie de chocolate, calda de cappuccino


100 receitas com bananas

Meu filho adora bananas. E as vezes ele gosta de comê-los.

Numa semana ele está devorando uma banana o mais rápido que pode mastigar, e na semana seguinte ele só quer descascar uma e segurá-la por um tempo antes de deixá-la em algum lugar no chão para encontrar. (Prefiro pisar em um Lego do que em uma banana pegajosa e pastosa qualquer dia.)

Nunca falha. Se eu não tenho bananas, isso é tudo que ele quer. Se eu os tiver, ele * pode * ser bananas & ldquoon & rdquo naquele dia. No resto do tempo, acabo com bananas que lentamente escurecem, esperando que eu faça algo com elas ou as jogue no lixo.

Eu te pergunto, quem é mais otimista do que quando eles guardam bananas para fazer pão de banana? E quantas vezes eu realmente fiz pão de banana com aquelas bananas? Aproximadamente uma vez, se não me falha a memória.

Esta receita de pão de banana é ótima, mas comecei a pensar em outras maneiras de usar as bananas que tenho atualmente e que meu filho comeria nos próximos dias. Eu cheguei na web para encontrar 100, sim 100, receitas que usam bananas que não são o seu pão de banana preferido.

Eu também os classifiquei por categoria para que seja fácil encontrar o que mais te agrada!

100 receitas com bananas

  • Biscoitos
  • Bolos
  • Guloseimas congeladas
  • Muffins e Scones
  • Barras e mordidas
  • bolo de queijo
  • Tortas
  • Pudim
  • Panquecas e waffles
  • Bebidas
  • Misc.

Há uma grande variedade de receitas para escolher, e até mesmo algumas anti-alérgicas (meu filho também tem alergia alimentar, o que significa que precisamos de receitas sem trigo, ovos e nozes).

Dê uma olhada nas receitas abaixo e diga-me como você planeja gastar suas bananas que não estão sendo comidas!


Assista o vídeo: This New Orleans Institution Invented Bananas Foster. Southern Living


Comentários:

  1. Gardataur

    Olhe para mim!

  2. John-Paul

    Na minha opinião, você está cometendo um erro. Eu proponho discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Dor

    Sinto muito, isso interferiu ... essa situação é familiar para mim. É possivel discutir. Escreva aqui ou em PM.

  4. Voodook

    É apenas uma frase maravilhosa

  5. Mezigami

    Concordo com tudo dito acima. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  6. Piaras

    Bem, vou concordar com sua frase

  7. Atreus

    Claro que é triste... Afinal, para alguns acontece...



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