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Receita de churrasco de batata vermelha

Receita de churrasco de batata vermelha


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  • Receitas
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  • Acompanhamentos de batata

Essas batatas são super fáceis e super deliciosas. Perfeito para cozinhar junto com um bom bife no churrasco.


Wyoming, Estados Unidos

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 4 batatas vermelhas médias
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • salsa seca a gosto
  • grânulos de alho a gosto
  • sal a gosto
  • 4 folha de alumínio quadrada de 15x15cm

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Lave e pique as batatas com o garfo algumas vezes.
  2. Coloque cada batata em um quadrado de papel alumínio. Adicione uma colher de sopa de manteiga a cada batata, polvilhe com sal de alho e flocos de salsa.
  3. Enrole cada batata em papel alumínio e coloque na churrasqueira pré-aquecida. Cozinhe até ficar macio (cerca de 20 min) virando ocasionalmente para garantir uniformidade.
  4. Retire do churrasco, desembrulhe o papel alumínio e sirva com creme de leite.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias e vídeos de como fazer churrasco para dicas fáceis sobre como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

Estes foram fabulosos! Usei sal de alho em vez de sal de mesa comum. Yum !!!!! - 08 de junho de 2015

por DavidLloyd

Usei batatas grandes e fiz churrasco por uma hora. Absolutamente delicioso e superior às versões no forno assado.-05 Nov 2016 (Revisão deste site AU | NZ)

por AdawndriaGoodinFisher

Muito fácil de fazer! Muito bom para jogar na grelha com outros itens para fazer um acompanhamento rápido.-27 de maio de 2013 (avaliação deste site AU | NZ)


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  • 1 libra de batatas vermelhas pequenas, cortadas em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá Lawry's® Moagem Grossa Com Sal de Salsa e Alho
  • 1/4 colher de chá de pimenta temperada Lawry's® colorida grossa terra misturada
  • 1 folha grande de alumínio resistente

Produtos Chave


Uma frigideira de churrasco de frango e batatas

Ingredientes

  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de sopa e manteiga # 32
  • & # x25a2 2 & # 32 colheres de sopa e azeite # 32
  • & # x25a2 1/3 & # 32 xícara & # 32 água
  • & # x25a2 1,5 & # 32 xícara & # 32 cenouras, & # 32 cortadas em pedaços de 1 polegada
  • & # x25a2 3-4 & # 32 batatas vermelhas & # 32 cortadas em pedaços de 1 polegada
  • & # x25a2 1,5 & # 32 libras & # 32 peito de frango & # 32 cortado em tiras
  • & # x25a2 1/2 & # 32 colher de chá & # 32 tempero para aves
  • & # x25a2 Sal e pimenta, & # 32 a gosto
  • & # x25a2 1 & # 32 dente de alho & # 32 alho, & # 32 picado
  • & # x25a2 1/2 & # 32 xícara & # 32 KC obra-prima Hickory Brown Sugar Molho de churrasco
  • & # x25a2 cebolas verdes, & # 32 picadas
  • & # x25a2 Salsa Fresca, & # 32 picada

Instruções

Você fez esta receita? Marque @GarnishandGlaze no Instagram e use a hashtag #GarnishandGlaze

Esta é uma conversa patrocinada escrita por mim em nome da KC Masterpiece. As opiniões e texto são todos meus.


Comentários 3

Estava procurando no seu site uma receita de carne seca. Alguma sugestão ou você está planejando fazer um vídeo espasmódico em um futuro próximo?

P.S. Segui sua receita de peru no Dia de Ação de Graças no ano passado e isso mudou meu mundo. Obrigada.

Se você estiver comendo com carne defumada & # 8230 Em sua opinião, qual funciona melhor? Usar os mesmos sabores de fumaça que usa para a carne ou é melhor usar um sabor contrastante?

Ei, Malcom, dizem que você virá a San Diego em breve. Estou ansioso para conhecê-lo pessoalmente. Eu tenho usado suas receitas há cerca de um ano e não fiz nenhuma que não fosse boa, eu agradeço que você dê todos os ingredientes para os molhos e maranadas e use vários tipos diferentes de defumadores e grelhados para o seu nosso não está totalmente ligado a uma empresa que é rara e revigorante, continue com o ótimo trabalho.

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Sobre Malcom Reed & # 038 HowToBBQRight.com

I & # 8217m Malcom Reed e estas são minhas receitas. Passei minha vida cozinhando & # 8211 principalmente churrasco defumado.

Toda semana eu compartilho uma nova receita no meu Canal HowToBBQRight no YouTube. E eu viajo pelo país cozinhando em mais de 20 concursos de churrasco e torneios World Steak Cookoff todos os anos como a equipe de churrasco Killer Hogs.


Salada De Batata Vermelha

Salada de batata e churrascos de verão andam de mãos dadas. Nenhum piquenique ao ar livre ou churrasco estaria completo sem o lado amiláceo. É um acompanhamento tradicional que vem em todas as variedades diferentes e mdash de salada de batata picante com vinagrete de mostarda a salada de batata fofa perfeita com purê de batatas. Mas há algo sobre o tipo à base de maionese que simplesmente grita a clássica salada de batata. Nossa versão de salada cremosa de batata vermelha é carregada com aipo crocante, pedaços de bacon crocante e endro fresco. É muito fácil de fazer e a melhor parte é que você pode prepará-lo com antecedência e ótimo para acompanhamentos de piquenique ou refeições caseiras para a família.

Você deve usar batatas vermelhas ou brancas para salada de batata?

Adoramos a textura firme das batatas vermelhas e elas ficam muito pastosas quando cozidas e as cascas coloridas não precisam nem mesmo ser descascadas. É um acompanhamento de churrasco vibrante e brilhante. Se você não conseguir encontrar batatas vermelhas, também poderá usar outras batatas cerosas, como Yellow Finn ou Yukon Gold. Eles mantêm sua forma da mesma maneira que as batatas vermelhas.

Você deve cortar as batatas antes de ferver para a salada de batata?

O que torna esta melhor salada de batata vermelha tão fácil de fazer é que, se você comer batatas pequenas, não precisará nem mesmo cortá-las antes de fervê-las. As cascas das batatas na verdade agem como uma pequena barreira agradável que permite que a batata cozinhe no vapor dentro de si, em vez de ficar molhada.

A salada de batata deve ser fria ou quente?

Adoramos o contraste cremoso e frio que esta salada de batata vermelha oferece para carnes quentes grelhadas, hambúrgueres e costelas. Embora a maioria das saladas de batata possa ser servida fria, algumas saladas de batata, como a salada de batata alemã, costumam ser temperadas com vinagrete e servidas quentes.


Passos da receita

Para garantir a segurança alimentar, o FDA recomenda o seguinte como temperaturas mínimas internas de cozimento:

  • Bife e carne de porco 145 & deg F (resto de carne cozida, 3 minutos) |
  • Frutos do mar 145 e deg F |
  • Frango 165 e deg F |
  • Carne moída 160 & deg F |
  • Ground Turkey 165 & deg F |
  • Carne de porco moída 160 e graus F

Prepare os ingredientes

Grelha de pulverização com spray para cozinhar e aqueça a grelha a médio-alto. Enxágue bem todos os produtos frescos e seque. Lugar batatas no saco de grelha fornecido. Abra a extremidade do saco para selar e agite suavemente para misturar. Forma Carne moída em dois hambúrgueres do mesmo tamanho. Tempere os dois lados com uma pitada de sal e Pimenta e 2 colheres de chá. azeite.

Grelhe a Refeição

Lugar saco de grelha na grelha quente e cozinhe até batatas são aquecidos completamente, 10-12 minutos. Enquanto o saco de grelhar cozinha, coloque os hambúrgueres na grelha quente e grelhe até que os hambúrgueres atinjam uma temperatura interna mínima de 160 graus, 4-6 minutos de cada lado.

Termine o prato

Lugar pãezinhos na grelha quente, corte o lado para baixo e grelhe até tostar, 1-2 minutos. Transferir saco de grelha para um prato e deixe descansar, 3 minutos. Agite suavemente e, em seguida, abra cuidadosamente o saco para grelhar e retire batatas. Prato de prato conforme ilustrado na frente do cartão, colocando Patty no coque inferior e cobrindo com molho barbecue, queijo azul, cebolas crocantese coque superior. Bom apetite!

Para um dia chuvoso.

Se cozinhar dentro de casa, coloque uma frigideira antiaderente média em fogo médio e adicione 2 colheres de chá. azeite. Adicionar batatas para a panela quente e cubra. Mexa ocasionalmente até ficar macio e aquecido, 8-10 minutos. Transfira para um prato. Limpe a panela e reserve. Siga as mesmas instruções para formar hambúrguer hambúrgueres. Coloque outra frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres à panela quente. Cozinhe até ficar ligeiramente carbonizado e a carne atinge uma temperatura interna mínima de 160 graus, 4-6 minutos de cada lado. Remova do queimador. Retorne a panela usada para aquecer as batatas ao fogo médio-baixo e adicione pãezinhos para uma panela quente e seca. Torre até dourar levemente, 1-2 minutos. Siga as mesmas instruções para galvanização. Bom apetite!

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Pellet Grill Baked Potatoes

Essas batatas assadas na grelha pellet são loucamente boas, e você vai adorar! As batatas não são apenas um acompanhamento versátil, mas também podem ser cozidas na baixa e lenta junto com sua proteína principal.

Escolhendo a batata certa:

Todas as batatas, embora igualmente deliciosas, não funcionam em todas as receitas. Aqui está um guia sobre o que procurar,

Batatas cerosas , como os alevinos ou o red bliss, funcionam melhor em salada de batata ou sopa, assada ou cozida em uma panela de ferro fundido. Eles contêm baixo teor de amido e, portanto, mantêm sua forma após o cozimento - no entanto, essas batatas são muito pequenas para uma batata assada de uma porção.

Batatas Yukon Gold são ótimos para assar se desejar uma porção menor. Procure por uma variedade maior e ajuste seu tempo de cozimento.

Russets são provavelmente as batatas mais usadas e reconhecidas disponíveis nos Estados Unidos, com variedades disponíveis em todo o mundo. Como resultado, eles são a escolha número um para assar e fumar. Eles vêm em vários tamanhos, mas eu recomendo pegar o tamanho grande de cozimento para esta receita.

O que você precisa para a receita:

Sal grosso, como sal marinho ou sal kosher

Como preparar e cozinhar batatas russas em uma grelha de pellets.

  1. Comece lavando (e esfregando) as batatas em água morna. Purificadores de vegetais salvam vidas, especialmente com batatas! Seque as batatas com toalhas de papel. Eles devem estar secos antes de aplicar o óleo.
  2. Idealmente, queremos que essas batatas cozinhem por algumas horas em uma configuração de baixa temperatura. Se você tiver uma bunda de porco no fogão, coloque as batatas nas últimas 3 horas de cozimento. Lembre-se de que você sempre pode embrulhar as batatas com papel alumínio, depois com uma toalha, e mantê-las aquecidas em uma caixa térmica limpa se a carne não estiver pronta a tempo.
  3. Estamos cozinhando isso baixo e devagar, então mire em 225 graus F. Batatas são indulgentes, então qualquer pellet de madeira servirá. Mas, eu gosto de cereja, nogueira ou carvalho para esta receita.
  4. Verifique a temperatura interna na metade do tempo de cozimento. Essas batatas são melhores quando atingem mais de 200 graus F.
  5. Sirva as batatas imediatamente ou siga a etapa 2 se você quiser mantê-las quentes para mais tarde.

Personalize estas batatas assadas ao seu gosto. Tem preferência vegetariana? Substitua o bacon por brócolis e pimentão cozido no vapor ou adicione feijão preto temperado e jalapenos em cubos. Use queijo e manteiga veganos para opções veganas.


Batatas assadas na grelha

Essas batatas assadas na grelha são muito fáceis de fazer simplesmente batatas, alho, óleo e alecrim - que ficam crocantes por fora e deliciosamente macios por dentro. E eles são feitos sem papel alumínio ou ligando o forno ou correndo para frente e para trás entre o quintal e a cozinha para o prato na próxima vez que você grelhar.

Adaptado de Frank Pellegrino Jr. | Rao's on the Grill | St. Martin & # 8217s Press, 2012

Essas batatas assadas na grelha rivalizam com qualquer batata assada crocante, macia e marrom-dourada no forno. Melhor ainda, você pode confiar nessa técnica quando está muito quente lá fora e você deseja batatas assadas, mas quer um descanso para não ligar o forno - e, por extensão, aquecer toda a cozinha. Isso também significa que você não precisa ficar correndo para frente e para trás entre o fogão e a grelha para preparar o prato na próxima vez que for grelhar. E é feito sem papel alumínio, o que significa que não há desperdício. (Achamos que você gostaria de tudo isso.)–Renee Schettler


Planeje suas refeições, monte sua despensa digital, salve receitas e muito mais!

  • 4 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos de 3/4 de polegada
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de tempero para churrasco McCormick® Grill Mates®
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas

Produtos Chave


Produtos em destaque

Fumar purê de batata é provavelmente o processo mais fácil de todos. Simplesmente ferva, amasse e fume!

  1. Ferva as batatas. Leve uma panela com água para ferver e adicione batatas inteiras lavadas à panela. Ferva as batatas por 15-20 minutos até ficarem macias.
  2. Comece amassar! Amasse as batatas até que estejam cerca de 75% quebradas. Adicione a manteiga, o cream cheese e o creme de leite e misture até que estejam com a consistência de sua preferência. Adicione sal a gosto.
  3. Prepare-se para fumar. Depois de misturar o purê de batata, espalhe-o em uma frigideira de ferro fundido. Coloque sua frigideira no defumador de sua escolha, pré-aquecido a cerca de 225 graus F com sua madeira favorita. Eu prefiro algo leve para essas batatas, como madeira de nogueira ou amieiro. As batatas porosas adquirem um certo sabor a fumaça em um curto espaço de tempo.
  4. Fume as batatas. Deixe as batatas fumarem por cerca de 1 hora. Isso dará ao purê de batatas aquele beijo de fumaça de que precisam, sem secá-las ou cozinhá-las demais.

Este método é fantástico para grandes reuniões de família ou jantares (Páscoa, Ação de Graças ?!) porque você pode ter essas batatas preparadas e terminadas com uma hora de antecedência. O fumante irá mantê-los aquecidos até a hora de servir, infundindo-os com sabor de fumaça. Vitória, vitória!