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Receita de Scones de Cheddar e Presunto

Receita de Scones de Cheddar e Presunto


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Estes saborosos cheddar e presunto os scones são bons para comer a qualquer hora do dia. - Allison Beck

Ingredientes

  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de creme de tártaro
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal marinho fino
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos, e mais para servir
  • ¾ xícara de queijo cheddar maduro finamente ralado
  • 2/3 xícara de presunto em cubos finos
  • 2/3 xícara de leite integral
  • 1 ovo grande

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Unte levemente uma assadeira com óleo.

Peneire a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Usando um liquidificador ou 2 facas, corte as 4 colheres de sopa de manteiga na farinha até que a mistura forme migalhas grosseiras. Como alternativa, coloque os ingredientes secos peneirados em um processador de alimentos, adicione as 4 colheres de sopa de manteiga e pulse 4-5 vezes até que a mistura forme migalhas grossas; volte para a tigela.

Com um garfo, junte o queijo e o presunto.

Em uma tigela pequena, bata o leite no ovo e adicione à mistura de farinha. Mexa apenas até que se forme uma massa áspera e macia.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove levemente até que fique macia e inchada, cerca de 1 minuto. Desenrole suavemente em uma rodada de cerca de ¾ de polegada de espessura. Polvilhe um cortador de biscoitos redondo de 5 cm com farinha e, usando um movimento rápido e brusco, corte os scones o mais próximo possível. Junte as sobras de massa, sove rapidamente, estenda e corte os scones adicionais. Coloque os scones 1 ½ polegadas de distância na assadeira preparada.

Asse até que os scones estejam dourados, cerca de 10 minutos. Sirva quente ou deixe esfriar em temperatura ambiente em uma gradinha. Sirva com manteiga. Os scones devem ser consumidos no mesmo dia da cozedura ou podem ser congelados até 2 semanas em recipiente hermético.


Scones de presunto e cheddar

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira com o pergaminho reservado. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Usando um liquidificador ou duas facas, corte a manteiga até que a mistura fique com a aparência de migalhas grossas. Junte o queijo, o presunto e o endro. Combine o creme de leite, o ovo e a mostarda e adicione tudo de uma vez à mistura de farinha. Usando um garfo, mexa apenas até a mistura ficar umedecida. Não trabalhe demais.

Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa dobrando e pressionando suavemente por quatro a seis pinceladas ou apenas até que a massa fique firme. Pat ou enrole levemente a massa até 3/4 de polegada de espessura. Corte a massa com um cortador de biscoitos enfarinhado de 2,5 a 7,5 cm. Role as sobras conforme necessário, mergulhando o cortador na farinha entre os cortes. Coloque círculos de massa de 2,5 cm de distância na assadeira preparada. Asse por 18 a 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar levemente sobre uma gradinha. Sirva quente. Se desejar, polvilhe com endro fresco. Rende de 10 a 12 scones.


  • 9 onças de farinha multiuso (cerca de 2 xícaras, 255g em colher), além de mais para espanar
  • 1 colher de sopa (12g) de fermento em pó
  • 2 colheres de chá (8g) de açúcar
  • 1 colher de chá (4g) de sal kosher Diamond Crystal para sal de mesa, use a metade do volume ou use o mesmo peso
  • 2 onças de manteiga sem sal fria (4 colheres de sopa de 55g), cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 7 onças de presunto em cubos, totalmente cozido (cerca de 1 xícara cheia de 200g)
  • 1 onça de cebolinha picada (tímido 1/4 xícara 30g)
  • 4 onças de queijo ralado grosseiramente, como cheddar ou gruyère (cerca de 2/3 xícara 115g), dividido (ver nota)
  • 2 onças de leite (1/4 xícara 55g), qualquer porcentagem servirá
  • 6 onças de creme de leite (3/4 xícara 170g)

Ajuste a grade do forno para a posição intermediária inferior e pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Peneire a farinha em uma tigela média e acrescente o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture para quebrar os pedaços, em seguida, esmague cada um deles entre as pontas dos dedos. Continue amassando e esfregando até que a manteiga desapareça em uma refeição grossa.

Adicione o presunto em cubos, a cebolinha e apenas 1 onça de queijo (tímido 1/4 xícara 30g) o restante será usado para cobrir os scones. Misture bem e junte o leite e as natas para formar uma massa dura. Vire em uma superfície levemente enfarinhada e dê batidinhas em uma rodada de 18 cm, com pelo menos 2,5 cm de espessura. Corte em 6 fatias com uma faca de chef, cubra com o queijo restante e arrume em uma forma de meia folha forrada de pergaminho.

Asse até estufar e dourar, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar pelo menos 5 minutos. Sirva como lanche, com pratos de brunch com ovos ou acompanhados de sopas e guisados ​​fartos. As sobras podem ser armazenadas por até 24 horas em um recipiente hermético e, em seguida, aquecidas brevemente em um forno a 180 ° C para servir.


Presunto salgado, queijo cheddar e bolinhos de cebolinha # 038

Sirva esses scones amanteigados, escamosos e deliciosamente densos em seu próximo café da manhã, brunch ou, possivelmente, no café da manhã na cama (hein & # 8212men, para as senhoras, hein?).

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral branca
  • 2- & frac12 colheres de sopa de açúcar granulado
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • & frac12 colheres de chá de pimenta preta e mais para cobertura
  • 2 e 12 colheres de chá de fermento em pó
  • & frac12 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 palito de manteiga gelada sem sal
  • 1 xícara de Buttermilk, ou mais conforme necessário
  • & frac34 xícaras de queijo cheddar ralado, mais 1/3 xícara para cobertura
  • & frac14 xícaras de cebolinha picada
  • 1 xícara de presunto fatiado, picado

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400ºF. Peneire as farinhas, o açúcar, o sal, a pimenta, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Cube a manteiga fria e misture, usando os dedos, até obter uma textura de areia grossa. Adicione o leitelho e misture até quase combinado. Adicione 3/4 de xícara de queijo, cebolinha e presunto e sove na massa, até distribuir bem (mas não misture demais!). Se sua massa estiver um pouco seca, regue com uma colher de sopa extra de leitelho de cada vez, até que a massa fique levemente pegajosa, mas não molhada (usamos 2 colheres de sopa adicionais de leitelho).

Transfira a massa do scone para uma superfície levemente enfarinhada e divida em 2 partes iguais. Com as mãos, molde cada porção de massa em rodelas de 3/4 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoito / biscoito redondo (ou uma taça de vinho enfarinhada), corte a massa e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Cubra cada bolinho com uma pequena pitada de queijo ralado reservado e uma pitada de pimenta-do-reino. Asse por 16-18 minutos no forno ou até dourar levemente. Sirva imediatamente ou prepare-os com um dia de antecedência e certifique-se de mantê-los refrigerados até que estejam prontos para reaquecer e comer.


Vídeo relacionado

Esses pequenos sanduíches de presunto são os favoritos da família. Guardo os biscoitos assados ​​no freezer para fazer um lanche rápido. São também óptimos para levar para jantares de sorte ou para a casa de quem não sabe cozinhar.

Acrescentei mais 2 colheres de sopa de manteiga à receita do bolinho. eles ficaram incríveis!

Tenho feito todos os anos para o piquenique do dia da Páscoa desde 1999. Delicioso!

São muito saborosos e fáceis. Cortei o presunto em cubinhos e acrescentei à massa junto com as cebolas verdes picadas. Eu os coloquei sobre a mesa e quando me virei para ver quantos sobraram, eles haviam sumido. Concordo que os topos podem parecer secos por causa do excesso de farinha, mas pincelei levemente com um pouco de manteiga derretida. A farinha desapareceu e o sabor disparou !! It & # x27s tudo de bom !!

Esses scones são INCRÍVEIS! fiz hoje para um brunch de páscoa com amigos, e eles adoraram! Fiz algumas variações com outra receita que encontrei no site de alimentos integrais - nenhuma alteração na receita do bolinho, mas em vez da manteiga de mostarda fiz um chutney de manga. Ainda usei o presunto da Floresta Negra. Nossa, excelente!

Fabuloso! Eu faço isso toda Páscoa para brunch e também para piqueniques. Não concordo que devam ser servidos direto do forno. Se você tiver a sorte de conseguir presunto importado em fatias finas, eles são os melhores!

Eu ajustei um pouco - usando meio a meio para leite e creme de leite, (porque era isso que eu tinha na geladeira) e eu cortei o presunto em cubos e coloquei na massa. no café da manhã ou brunch, divida o scone e recheie com ovos mexidos. todo mundo adorou.

Essa é uma boa receita! É bom ter um bolinho salgado em vez de um café da manhã doce. Eu não ia transformá-los em sanduíches, então aumentei a quantidade de queijo e ralei bem fino. O sabor resultante era delicioso e a consistência perfeita. Minha única reclamação era estética. Fiquei tentado a assá-los até que adquirissem uma cor mais escura, porque não pareciam estar prontos. Os scones finais realmente tinham um exterior pálido, ligeiramente farináceo. Quando eu fizer isso de novo, vou escovar os topos com creme ou leite para melhorar a aparência.

Esses scones têm sido um grampo na Páscoa desde que a receita foi publicada pela primeira vez. Minha família estendida nada aventureira realmente pede por eles todos os anos. Fácil e rápido de fazer com ótimo sabor. Eu os sirvo com um presunto espiral padrão. Eu pulo a manteiga de mostarda e sirvo apenas uma mostarda com mel.

Eu fiz estes neste fim de semana (como um novato bolinho) para a festa de aniversário do meu filho & # x27s, e todos adoraram, até mesmo meu sogro exigente, que comeu 5 sobras ontem enquanto eu estava fora de casa. Achei que a manteiga de mostarda com mel também estava certa. Eu me pergunto se adicionar um pouco de endro seco aos bolinhos seria bom.

Eram ótimos, bem leves e saborosos. No entanto, concordo com outro revisor - sirva-os recém-saídos do forno, em vez de esperar.

Fiz isso para minha sogra francesa e ela não acreditava que eu mesma tivesse feito os scones! Ela pensou que eu os tinha comprado de uma boulangerie francesa! Hee hee! Excelente receita.

Os scones eram bons e leves. Eu os trouxe para uma casa de membros da família para a Páscoa e não acho que os serviria de novo a menos que pudesse tirá-los do forno e servir, definitivamente melhor quente!

Estes foram ótimos e fáceis de fazer. Fiz com sobras de presunto de Páscoa. Isso daria um bufê de brunch muito bom. I & # x27d definitivamente faço novamente. Os scones fariam um ótimo acompanhamento para um café da manhã com presunto e ovos.

Estes eram fantásticos - eu costumava comprar mostarda com mel, uma vez que eram para o almoço e não para o brunch, mas os scones ficaram fantásticos! Vou experimentá-los novamente com a manteiga de mostarda e mel em breve, mas é uma ótima receita só para os scones. Eu os farei novamente.

Fiz isso para o brunch de Páscoa e recebi muitos elogios, principalmente sobre a manteiga de mostarda e mel. Eles são tão fáceis de fazer - menos de uma hora do início ao fim (incluindo a limpeza!). Experimente, você não ficará desapontado.

Este foi um tremendo sucesso em nossa festa de Natal. Servimos os biscoitos e o presunto quente com o mel, manteiga, mostarda, ligeiramente derretido. Duas coisas: fiz os biscoitos uns 5 dias antes da festa e depois congelei os biscoitos na assadeira e depois de congelados coloquei nos sacos. Então, assei antes de comer. Eu preciso de mais líquido.

Estes são ótimos para um brunch. A manteiga de mostarda com mel faz isso.

Fiz estes bolinhos para um grande brunch de Páscoa em minha casa este ano. Aumentei a receita pela metade para um público maior. Eles eram muito fáceis de fazer. Os scones estavam deliciosos e todos ficaram entusiasmados com eles. Coloquei o mel, a manteiga de mostarda e o presunto à parte e dei aos meus convidados a opção de fazerem os seus próprios presuntos ou comê-los sozinhos. De qualquer forma, eles foram um grande sucesso! Eu farei isso repetidamente!

Fiz isso para um brunch. adicionado cheddar extra à massa e por cima dos scones enquanto assa. Um dos meus convidados perguntou-me onde os consegui - pensando que tinha visitado a padaria! Eu os servi com presunto e ovo, então comemos apenas com manteiga de mel, sem presunto. Eles eram muito gostosos! Normalmente, para mim, o topo do scone é o melhor, já que tem o esmalte ou cobertura. Mas o fundo deles estava ótimo porque o queijo na massa fica crocante da frigideira. Mmmmmmmm.

Excelente café da manhã de Natal.

Fiz isso para um brunch de escritório esta manhã. Eu os achei ótimos, e todo mundo achou que eles pareciam realmente fofos. Segui a receita à risca e achei a massa muito gostosa e fácil de trabalhar. Em vez de me preocupar em cortar os scones pela metade, apenas cortei um pouco menor e usei 2 scones por sanduíche. A manteiga de mostarda com mel realmente faz esta receita.

Esses scones estavam um pouco secos, mas ficaram bons com o presunto e a mostarda com mel.

Essa receita ficou ótima! Eles faziam sanduíches perfeitos, e minha parte favorita era usar o resto na manhã seguinte. Eles combinam perfeitamente com ovos mexidos e bacon. Surpreendente.

Servi no Brunch de Páscoa com a fritada de vegetais e um pouco de salmão escalfado frio. Achei que eram deliciosos e ficaram ótimos em uma travessa. Definitivamente vou fazê-los de novo, já que simplesmente desapareceram!


Ingredientes

  • 2 ¼ xícaras de farinha e mais para espanar
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ xícara (1 palito) de manteiga fria sem sal
  • 4 fatias de bacon cozido, picadinho
  • 2 cebolinhas picadas
  • ¾ xícara de queijo cheddar picado
  • 1 ovo
  • ¾ xícara meio a meio

Aqueça o forno a 400 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Use os orifícios grandes de um ralador de caixa para ralar a manteiga na mistura de farinha, mexendo ocasionalmente enquanto rala. Junte o bacon e a cebolinha.

Em outra tigela, misture o ovo e meio a meio. Combine as duas misturas e bata até a farinha ficar umedecida. Não misture demais.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Dê batidinhas em um círculo de & frac 12 polegadas de espessura. Divida a rodada em 8 fatias iguais e transfira os scones para a assadeira preparada, espaçando-os 5 cm.

Asse os scones até dourar na parte superior e inferior, girando a forma na metade, cerca de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.


Scones de Presunto, Cheddar e Maçã

Em uma tigela média, peneire os 5 primeiros ingredientes (através do açúcar). Usando um processador de alimentos ou cortador de massa, corte a manteiga em ingredientes secos até que a manteiga esteja em pedaços do tamanho de uma ervilha e misture a maçã salteada, o presunto e tudo, exceto ¼ xícara de queijo. Em um prato pequeno, bata os ovos com 2 colheres de sopa. creme despeje a mistura de ovo em ingredientes secos. Usando um garfo, misture o creme restante na massa aos poucos, conforme necessário, até que a massa esteja uniformemente úmida e macia, mas não pegajosa (haverá grumos). Mova a massa para uma folha grande de papel manteiga usando uma segunda folha de papel manteiga (não suas mãos), espalhe a massa em um formato quadrado áspero de cerca de 9 "de largura, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa (polvilhe um pouco de farinha no papel manteiga Se a massa estiver muito pegajosa) Pincele a massa com um pouco de creme para umedecer. Usando uma faca afiada ou um raspador de bancada, corte a massa em 9 quadrados e coloque 1 ½ "de distância em uma assadeira forrada com pergaminho. Polvilhe o queijo reservado sobre os scones e leve ao forno pré-aquecido a 450 ° até que os scones estejam dourados (10-12 min.). Deixe esfriar sobre uma gradinha.

MAÇÃ SALGADA: Em uma pequena frigideira antiaderente, combine 1 maçã Granny Smith descascada, sem caroço e em cubos com 1 ½ colher de chá. Manteiga sem sal de Kowalski e 1 ½ colher de chá. o açúcar refogue em fogo médio até que a maçã esteja ligeiramente macia, mas não mole (cerca de 4 min.). Resfrie à temperatura ambiente antes de usar.


Scones de Presunto e Queijo

Presunto canadense, queijo cheddar e cebolas assadas em um bolinho farto. O companheiro perfeito para a sua salada ou sopa favorita.

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 8 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
  • 1 xícara mais 1 colher de sopa de leite
  • 1 xícara de queijo cheddar, ralado
  • & frac12 xícaras de presunto canadense, picado
  • & frac12 cebola grande inteira, cortada em cubos

Preparação

Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a manteiga com o cortador de massa ou com os dentes de um garfo.

Adicione o leite e misture apenas até incorporado. Junte o queijo, o presunto e a cebola. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. Sove delicadamente por vários minutos.

Pressione a massa em um círculo de 1½ ”de espessura e coloque em uma assadeira. Asse a 400ºF por 30 minutos ou até dourar.


Scones de Presunto, Cheddar e Cebolinha

Agradecemos um bom doce à moda antiga, mas algumas coisas podem se beneficiar com um pouco de salgado. Como esses scones super fáceis. Quando a trifeta de presunto, queijo e cebolinha encontra a massa em um processador de alimentos, a combinação se torna uma delícia de café da manhã tudo-em-um. Mas não limite esses scones ao horário: Eles também vão satisfazer como um lanche da tarde ou junto com sua sopa favorita no jantar. Vá em frente, faça-os agora - e agradeça-nos mais tarde.

2 e 34 colheres de chá de fermento em pó

12 colheres de sopa (1 & frac12 palitos) de manteiga sem sal fria, cortada em cubos

& frac34 xícaras de queijo cheddar ralado

Queijo cheddar ralado, para cobertura

1. Pré-aqueça o forno a 375 & deg. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

2. Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha com o sal e o fermento para combinar. Adicione a manteiga e pulse até os pedaços ficarem do tamanho de ervilhas. Em seguida, adicione o queijo, o presunto e a cebolinha e pulse apenas até incorporar.

3. Em uma tigela pequena, bata levemente 2 ovos. Enquanto o processador de alimentos está funcionando, adicione gradualmente o creme de leite e os ovos batidos. Combine apenas até que a massa se junte. Não misture demais.

4. Retire a massa com as mãos (a massa ficará um pouco pegajosa) e forme bolas soltas. Coloque-os nas assadeiras preparadas, deixando pelo menos & frac34 polegadas entre cada bolinho.

5. Faça uma lavagem de ovo batendo o ovo restante com o leite em uma tigela pequena. Pincele os ovos com os scones e cubra com uma colher de sopa de queijo ralado.

6. Asse até que os scones estejam dourados, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de servir.



Comentários:

  1. Dixon

    Bravo, acho que esta é a ideia magnífica

  2. Maoltuile

    Encontrei a resposta para sua pergunta em google.com

  3. Kagaran

    Ótimo, esta é uma frase engraçada

  4. Warrick

    Você está enganado, provável?

  5. Aberthol

    Muito bem, frase brilhante e é oportuna

  6. Tok

    Parabenizo, que palavras ..., idéia notável

  7. Mazur

    E eu encontrei isso. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.



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