Salada de Peru com Massa

Salada

1

caixa (14,5 onças) não cozida multigrãos ou grãos inteiros de rotini ou macarrão rotelle

3

xícaras de pequenas florzinhas de brócolis fresco

1 1/2

xícaras de peito de peru cozido em cubos (1/2 lb)

1

cebola pequena picada (1/2 xícara)

1

talo médio de aipo picado (1/2 xícara)

1/2

xícara de amêndoas inteiras não escaldadas, torradas *

Curativo

1 1/2

xícaras de iogurte natural Yoplait® Fat Free (em um recipiente de 2 lb)

1/2

xícara de maionese com teor reduzido de gordura

2

colheres de sopa de mostarda dijon

1

colher de sopa de vinagre de champanhe, vinagre de vinho branco ou vinagre de cidra

Esconder Imagens

• 1

  Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, omitindo sal e adicionando brócolis nos últimos 2 minutos de cozimento; drenar. Enxágüe com água fria para esfriar; drenar.

• 2

  Em uma tigela grande, misture o macarrão, o brócolis e todos os ingredientes restantes da salada, exceto as amêndoas.

• 3

  Em uma tigela média, bata os ingredientes do molho com um batedor de arame até ficar homogêneo. Adicione à mistura de macarrão; mexa para misturar bem. Cobrir; leve à geladeira pelo menos 2 horas para misturar os sabores. Antes de servir, acrescente as amêndoas.

Dicas de especialistas

• Substituímos os ingredientes por alternativas saborosas para criar receitas melhores para você, que são tão saborosas quanto as originais.
• Se a salada estiver um pouco seca, basta adicionar 1 a 2 colheres de sopa de leite desnatado (desnatado) antes de servir.
• Cranberries secas podem substituir as cerejas - também, se você realmente gosta de semente de papoula, vá em frente e acrescente um pouco mais.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

340

Calorias da gordura

80

% Valor diário

Gordura total

9g

14%

Gordura saturada

1g

6%

Gordura trans

0g

Colesterol

25mg

8%

Sódio

450mg

19%

Potássio

430mg

12%

Carboidrato total

48g

16%

Fibra Alimentar

5g

22%

Açúcares

14g

Proteína

18g

Vitamina A

6%

6%

Vitamina C

45%

45%

Cálcio

15%

15%

Ferro

15%

15%

Trocas:

2 amido; 0 fruta; 1 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetais; 1 1/2 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

• 75% menos gordura • 46% menos calorias • 46% mais vitamina A do que a receita original. As substituições inteligentes reduziram a gordura e as calorias e o brócolis foi adicionado para obter mais nutrientes.

• Yoplait é uma marca registrada da YOPLAIT MARQUES (França) usada sob licença.