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Abacaxi assado em molho de laranja e baunilha

Abacaxi assado em molho de laranja e baunilha


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  • 1 abacaxi marinho (cerca de 1,5 kg)
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 60 g de manteiga
  • uma vagem de baunilha ou essência de baunilha
  • uma colher de chá de canela
  • suco de 3-4 laranjas

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Abacaxi assado em molho de laranja e baunilha:

Descasque um abacaxi, rale-o e leve o suco ao forno.

Misture o açúcar restante com a canela, a baunilha e o suco de laranja e coloque na panela.

Corte a manteiga em cubos e coloque sobre a fruta e no molho

Leve ao forno por 90 minutos a 190 graus.

A cada 10 minutos, borrife o suco da panela.

Está pronto quando o garfo entra facilmente e o molho começa a grudar.

Depois de tirar do forno, cortei em rodelas e mergulhei no molho restante.

Eu servi em um pudim de baunilha.

Desfrute de sua refeição!



Cestos com pudim de laranja e frutas vermelhas

Para hoje pensei em fazer uma sobremesa simples mas cheirosa, inspirada nas receitas que vimos esta semana na TV. Fiz um resumo do que mais me impressionou e saíram estes Cestos com pudim de laranja e frutos silvestres.

Para o pudim de laranja:

descasque e suco de 2 laranjas

Para geléia de frutas vermelhas:

1 colher de chá de flores de lavanda

Não faço torta em casa nem folhada, mas para quem tem mais tempo e quer pode fazer em casa.

Peguei cada folha de torta e untei-a com manteiga derretida, depois cortei cada folha em 12 quadrados.

Peguei 4 quadrados de massa e coloquei uns sobre os outros de uma forma & # 8222 bagunçada & # 8221 para que as bordas dos cestos ficassem lindas e assei na bandeja de muffin, facilitando a igualação como um tamanho. Peguei 35 cestas de um pacote de lençóis.

Pudim: Em uma panela coloquei 2 ovos, bati bem até espumar, coloquei o açúcar baunilha, a casca e o suco de laranja, o leite, o amido, misturei tudo muito bem e depois coloquei a panela no fogo baixo mexendo sempre até o pudim engrossar. Depois que o pudim ferveu, deixei esfriar.

Geléia de frutas vermelhas: em uma pequena panela coloquei o açúcar, a água, as vagens compridas de cardamomo e as flores de lavanda e pus a panela em fogo baixo, deixando ferver até a calda endurecer um pouco.

Em seguida, coei a calda para remover as vagens e as flores de lavanda e coloquei as frutas vermelhas na panela sobre a calda, que eu já havia descongelado e escorrido bem.

Deixei ferver a calda com as amoras por cerca de 20 minutos, depois dei a geléia obtida para esfriar.

Quando todos os componentes esfriaram, montei os cestos, coloquei em cada cesto o pudim de laranja e por cima a geléia de berry & # 8230 uma delícia, garanto-vos! É uma sobremesa leve mas muito perfumada que vale a pena experimentar.


Molho de baunilha & # 8211 receita de refrigerante de baunilha, creme ou creme inglês

Molho de baunilha & # 8211 receita de refrigerante de baunilha, creme ou creme inglês. Como fazer molho de baunilha para sobremesas? Molho de baunilha com leite, ovos e açúcar após Larousse Gastronomique. Receita de refrigerante de baunilha para sorvete, pudins, leite de ave, etc. Receitas de molhos para sobremesas. Receita de creme de leite.

Este molho de baunilha, refrigerante ou creme é muito fácil e rápido de preparar. É um molho fino, cremoso e aromático que pode ser acompanhado por muitas sobremesas.

Molho de baunilha ou refrigerante (creme inglês ou creme de creme) faz parte da série clássica de molhos doces, junto com molho de chocolate, molho de frutas ou molho de caramelo (simples ou salgado) & # 8211 a receita aqui.

Este molho de baunilha também é chamado de refrigerante de baunilha. Lembro que, quando criança, minha bisavó Buia, de Sibiu, costumava me preparar uma espécie de refrigerante instantâneo quando eu tinha dor de garganta. Esfregue uma gema com açúcar em uma xícara grande e dilua com leite quente levemente de baunilha. Bebi aquele refrigerante "terapêutico" com muito prazer! A sobremesa mais famosa usada para refrigerantes é o leite de pássaro & # 8211 a receita aqui.

A receita deste molho de baunilha é antiga e está registada na Larousse Gastronomique com os nomes de "Quindim " ou ”Creme inglês” ou "Creme de creme". O fac-símile é da Larousse Gastronomique na edição inglesa de 1977.

Como visto acima, um molho de baunilha contém gemas de ovo, açúcar, baunilha, sal e leite. Pode ser ainda aromatizado com casca de limão ou laranja ralada e pode ser engrossado com amido ou gelatina. Algumas versões mais modernas substituem parte do leite por natas doces (muito mais gordurosas). Vê-se que o número de gemas pode ser reduzido de 8 para 6 (para 500 ml de leite) e digo que o açúcar está um pouco demais na receita e que também pode ser ajustado. Para ser sincero, 100 g de açúcar são suficientes.

Seria bom se a baunilha usada no preparo do molho fosse um stick ou extrato natural. O açúcar de baunilha Bourbon pode ser usado em extremos.

Fiz este refrigerante de baunilha para uma sobremesa deliciosa: guba com sementes de papoula ou makos guba & # 8211 a receita aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 700 ml de molho de baunilha, creme ou refrigerante de baunilha.


Como servir um abacaxi

O abacaxi não precisa ser servido sozinho, mas pode ser usado em muitas combinações deliciosas, incluindo pratos principais.

Aqui estão algumas ideias de serviço:

- coloque o abacaxi em uma panela, junto com outros vegetais, para um aperitivo saboroso e especial. Por exemplo, coloque em uma panela de brócolis, abacaxi, cebola, cogumelos e um pouco de azeite, misture bem e deixe em fogo médio até que os sabores combinem.

- O abacaxi não deve faltar na salada de frutas. Misture com laranjas, tangerinas, maçãs, bananas e kiwi, adicione uma gota de conhaque para realçar os sabores e você terá uma sobremesa maravilhosa:


- prepare um delicioso smoothie com pedaços de abacaxi, laranja, manga e um iogurte desnatado. Para um sabor extra, adicione um pouco de essência de baunilha ou rum e saboreie este refrigerante em uma primavera quente ou dia de verão.

- Prepare uma guarnição de abacaxi grelhado com um pouco de manteiga, que você pode até servir como cobertura para um hambúrguer ou uma pizza havaiana.

- prepare um molho de salsa com abacaxi, andrei picante, pimenta jalapeño e suco de limão, que você pode servir com bife, frutos do mar ou batatas fritas.

Agora que você sabe como limpar e cortar um abacaxi, você só precisa decidir de que forma deseja servi-lo. Como você viu, existem muitas maneiras de consumir essa fruta com muitos benefícios para a saúde.


Postagem de capa polonesa

Oi. Bom demais! & # 8211 Esses pretzels poloneses em jejum, que podem facilmente ser transformados em mártires, em 9 de março.

Basta modelá-los na forma de 8. Eu os fiz no ano passado e farei este ano também.

Eles são absolutamente deliciosos! Moi, perfumado, com super massa de jejum. Pacote de vouchers, vouchers de sobremesa ou café da manhã, à sua escolha. Eu os recomendo de todo o coração!

Ingredientes Polonês pós-capa

  • 500-550 g de farinha branca
  • um cubo de fermento fresco
  • 250 ml de suco de laranja espremido na hora e 250 ml de suco comercial, sem ácido
  • um sachê de açúcar de baunilha
  • 120 g de açucar
  • uma colher de chá do tumor
  • uma colher de chá de casca de laranja ralada e limão
  • 30 ml de azeite
  • 1/3 colher de chá de sal
  • xarope de açúcar ou mel
  • esenta de rom
  • óleo para untar a massa

Como preparar pretzels poloneses em jejum.

Em uma tigela coloque o fermento, 3 colheres de sopa de farinha e aos poucos um pouco de água morna, enquanto mistura. Você precisa obter uma consistência cremosa, que deixe em um lugar quente por 10-15 minutos.

Deite o açúcar no sumo de laranja, junte a casca ralada, o açafrão e o açúcar de baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente para derreter o açúcar. O suco deve ser apenas uma ideia quente, não quente.

Em uma tigela grande coloque a farinha, o azeite, o sal e a mistura de fermento.

Aos poucos, adicione o suco quente e comece a misturar, a seguir amasse uma massa elástica.

Cubra com um guardanapo limpo e deixe em local aquecido por uma hora, para dobrar de volume.

Quando crescer, vire-o sobre a tampa untada com óleo e divida-o em 10 partes iguais.

Pegue cada bola e espalhe-a em uma mesa fina e retangular para ser untada com óleo.

Unte levemente com óleo com um pincel e embrulhe em um rolo & # 8211 veja as imagens durante o cozimento.

Corte o rolo ao meio, deixando um centímetro no final & # 8211 usei o cortador de pizza.

Pegue as duas pontas obtidas e torça-as, depois junte as pontas e dê a forma do pretzel. Quanto mais paciência você tiver, mais bonitos eles ficarão.

Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga e coloque a bandeja no forno que você pré-aqueceu.

Asse por 20 minutos a 180 graus, na etapa intermediária.

Enquanto isso, faça um xarope de água com açúcar (100 g de açúcar, 70 ml de água, leve para ferver) em que você coloca a casca de laranja ralada e essência de rum.

Após 20 minutos, os pretzels começam a dourar, remova cuidadosamente a bandeja e escove bem todos os pretzels e, em seguida, insira a bandeja novamente.


Bolo de abacaxi e cream cheese

1. Bata as claras em neve com metade do açúcar até obter uma espuma espessa. Bata as gemas com o restante do açúcar e 5 a 6 colheres de sopa de água até que todo o açúcar derreta. Aos poucos, adicione o óleo, depois a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas. Despeje em uma bandeja forrada com papel manteiga e asse em forno quente em fogo médio por 20-25 minutos.

2. Coloque a gelatina no leite e deixe de molho. Escorra a compota de abacaxi. Corte a fruta em cubos e misture a calda com o sumo de limão e use para preparar a geleia de fruta.

3. A parte superior assada e resfriada é coberta com abacaxi picado, sobre o qual a geleia preparada é derramada. Reserve até que endureça.

4. Passe o queijo fresco e esfregue com açúcar de confeiteiro. Misture com a gelatina embebida em uma tigela de água morna, deixe esfriar e acrescente o chantilly com o açúcar de baunilha. Espalhe sobre a camada de abacaxi, deixe esfriar por 1-2 horas, corte em pedaços e sirva.


Bolo de creme de baunilha com molho de laranja e # 8211 uma sobremesa saborosa e suculenta

Se você gosta de bolos suculentos, experimente esta receita. Você terá uma sobremesa deliciosa com creme de baunilha e sabor de laranja. A receita não é nada complicada!

Ingredientes para o topo do cacau:

  • 55 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 55 gr de açúcar, 1 colher de sopa de água
  • 10 gr de cacau
  • 1/4 saqueta de fermento em pó

Ingredientes para creme de baunilha:

  • 400 ml de leite
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 saqueta de pudim de baunilha, 200 gr de açúcar
  • 250 gr de manteiga

Ingredientes para o molho de laranja:

Ingredientes para cobertura de chocolate:

Método de preparação:

Primeiro preparamos os 2 topos de cacau. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar, depois acrescente as gemas, uma a uma, a água, a farinha de trigo e o fermento. Em seguida, adicione o cacau e misture bem. Divida a massa obtida em 2.

Despeje um pouco da massa em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse a massa por cerca de 12 minutos a uma temperatura de 180 graus. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Faça o mesmo com a massa restante.

Agora podemos lidar com o creme de baunilha. Ferva 300 ml de leite e 200 g de açúcar. Misture o pó de pudim com o leite restante. Quando o leite ferver, acrescente o pudim e mexa bem até engrossar. Em seguida, retire o pudim do fogo e deixe esfriar.

Esfregue a manteiga com o açúcar de confeiteiro e adicione ao pudim frio. Misture bem.

Agora estamos preparando o molho de laranja. Misture a água com a calda de laranja e ferva. Depois de ferver, retire do fogo e deixe esfriar.

Espalhe metade do creme de baunilha sobre a primeira cobertura do cacau. Em seguida, adicione o molho de laranja inteiro. Espalhe o creme restante por cima (reserve 2 colheres de sopa de creme para a decoração) e acrescente a segunda cobertura de cacau. Coloque o bolo na geladeira para endurecer as natas.

Derreta a manteiga com o chocolate amargo em banho-maria. Despeje a cobertura obtida sobre o bolo. Decore o bolo a seu gosto com o creme restante. Bom apetite e aumente o cozimento!


Limões e laranjas eles serão descascados e possivelmente com pele branca (porque pode tornar a bebida amarga), então eles serão cortados em fatias finas ou cubos pequenos (como desejamos), será colocado em um frasco de vidro (indicado seria uma caixa de vidro de 2 l), adicionando suco de compota de abacaxi, mel e água mineral (ou simples), misturando-se com um paleta, até que o mel se dissolva.

O vaso de vidro com a bebida de frutas, será resfriado por 60 minutos, então é servido.

Este drinque suave será servido em copos altos de água com um folha de menta e alguns cubos de gelo.


Rolo com geléia de cereja

& # 8211 5 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha, ½ colher de chá de cravo moído, 250 g de geléia de cereja, 50 ml de creme, sal opcional, baunilha, açúcar em pó

Misture as claras em neve com uma pitada de sal. Misture as gemas com o açúcar até ficarem cremosas. Adicione a farinha, o cravo e misture. Incorpore as claras em neve, mexendo com uma colher. Papel de parede de uma bandeja (35 e # 21525 cm) com papel manteiga e espalhe a composição uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 25 minutos, até que as bordas do papel se partam. Vire sobre um pano de prato úmido, retire o papel, use o guardanapo para enrolar no sentido do comprimento e esfriar. Misture as natas batidas. Desembrulhe o rolo com cuidado para não quebrá-lo, espalhe o creme em toda a superfície, coloque a geléia por cima e enrole novamente. Coloque em um prato / bandeja, opcionalmente polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha. Sirva em fatias.

Bom apetite! (se gostou deixe um comentário)


Cascas de laranja cristalizadas

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Comentários:

  1. Avonaco

    Você tem uma escolha difícil

  2. Vulkree

    Muito bem, esta excelente frase está certa

  3. Nels

    Sim, a variante não ruim

  4. Terrys

    É uma pena que não posso falar agora - estou com pressa de começar a trabalhar. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso sobre esse assunto.



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