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Purê de batata

Purê de batata


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Descasque as batatas, corte em cubos e ferva com uma pitada de sal.

Enquanto isso, limpe e pique a cebola finamente. Coloque para endurecer e deixe agir por 5-6 minutos. Adicione o caldo e um copo de água, sal e pimenta e cozinhe até que as xícaras estejam prontas. Quando cair, adicione mais água.

Fritamos as salsichas separadamente.

Passamos as batatas cozidas e adicionamos margarina e sal a gosto.

O purê é servido com molho e linguiça frita. Polvilhe com salsa picada.

Bom apetite!


Purê de batata

Aqui está uma receita onde você pode reciclar com sucesso purê de batata e revigorá-lo.
Os pequenos adoraram essas almôndegas de purê de batata.
É preparado rapidamente e pode-se adicionar outros ingredientes, como: queijo, cebola, cebolinha, alho, etc.
Você também pode usar suas especiarias favoritas e dar-lhes um sabor diferente.


Purê de castanha com chantilly

Hoje vou mostrar a vocês como preparar uma sobremesa deliciosa em 5 minutos, a saber purê de castanha com chantilly.

Com apenas dois ingredientes podemos preparar uma sobremesa que você vai adorar, sem nem mesmo ligar o fogão.

Se gosta do aroma do puré de castanhas, experimente esta sobremesa simples.
Você não se arrependerá de experimentar esta sobremesa simples e rápida.


Purê de couve-flor & # 8211 substitui com sucesso o clássico purê de batata

Purê de couve-flor & # 8211 4 deliciosas receitas, dos melhores chefs. Experimentei todas e posso dizer que são muito simples, mas extremamente saborosas. Eu recomendo que você experimente também.

Purê de couve-flor com manteiga e creme de leite

Ingrediente:

  • 500 gr de couve-flor, 30 gr de manteiga Ghee
  • 30 gr de manteiga, 3 colheres de sopa de leite (mínimo de 3,2% de gordura)
  • 150 gr 18% de creme de leite, sal (a gosto)
  • Uma ponta de noz-moscada (opcional)

Método de preparação:

Limpamos a couve-flor das folhas, lavamos e desembrulhamos em pequenos ramos. Derreta a manteiga Ghee em uma panela e adicione a couve-flor. Tempere com sal. Frite a couve-flor por alguns minutos.

Em seguida, adicione o leite, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe a couve-flor no fogo até amolecer.

Em seguida, coloque tudo no liquidificador, acrescente a manteiga e bata até ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais sal. Tempere com uma ponta de noz-moscada. Bom apetite e aumente o cozimento!

Purê de couve-flor com cream cheese

Ingrediente:

  • 2 couves-flores de tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 1 colher de sopa de creme líquido para cozinhar
  • 1 colher de sopa de creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta (a gosto)
  • Endro verde

Método de preparação:

Desembrulhe a couve-flor em cachos, enxágue e coloque em uma panela. Adicione água e sal e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe a couve-flor em fogo baixo até ficar macia.

Retire a couve-flor da panela, usando uma escumadeira. Coloque no liquidificador e misture. Adicione o cream cheese, o creme de leite, o creme de leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

Misture o suficiente para combinar os ingredientes. Por fim, acrescente um pouco de endro verde, lavado e picadinho. Bom apetite e aumente o cozimento!

Purê de couve-flor com cenoura

Ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de manteiga Ghee
  • 1/2 couve-flor capatana
  • 1-2 cenouras, 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola, 3/4 xícara de sopa de frango ou vegetais
  • Sal e pimenta a gosto)

Método de preparação:

Primeiro, preparamos os ingredientes. Desembrulhamos a couve-flor nos buquês e lavamos. Limpamos as cenouras e cortamos em cubinhos, fazemos o mesmo com as cebolas. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Aqueça a manteiga em uma panela de fundo grosso, em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos, depois acrescente a couve-flor, a cenoura, o alho, a cebola e a sopa de frango ou de legumes. Tempere com sal e pimenta.

Quando os vegetais começarem a ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Ferva os vegetais por cerca de 20 minutos, até ficarem macios. Se necessário, adicione mais água.

Em seguida, coloque os vegetais cozidos no liquidificador e misture até ficar homogêneo. Prove o purê e adicione sal e pimenta, se necessário. Sirva o purê de couve-flor quente. Bom apetite!

Purê de couve-flor com creme de coco

Ingrediente:

  • 1 couve-flor
  • 1 colher de sopa de creme de coco
  • 1-2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto)

Método de preparação:

Desembrulhamos a couve-flor nos buquês e lavamos. Em seguida, coloque em uma panela com água e ferva até que esteja meio mole (para não absorver muita água).

Descasque os dentes de alho, corte-os em rodelas e frite numa frigideira (podemos adicionar um pouco de azeite).

Retire a couve-flor da água, escorra bem e coloque em uma tigela. Adicione o alho, o creme de leite de coco, sal e pimenta. Misture até obter um purê de consistência lisa.

Antes de servir, podemos polvilhar com pimenta-do-reino moída e azeite de oliva. Bom apetite e aumente o cozimento!


Purê de batata fino, cremoso e aerado & # 8211 Como fazer purê de batata corretamente

Purê de batata sempre incomodou até os chefs, e se um prato tão simples incomoda e profissionais, que tal quem cozinha em casa de vez em quando ou é mais desajeitado na hora de cozinhar.

Hoje explico passo a passo o que você precisa fazer para tirar um purê cremoso e saboroso.

A receita é a mesma que faço há mais de 25 anos, mas na verdade não é necessariamente a receita que importa, mas a forma como é preparada e preparada. A maioria das pessoas comete erros aqui, por falta de experiência ou pressa, mas também por não saberem exatamente os passos a seguir.

Escolher as batatas é o primeiro passo, elas devem ter os punhos brancos, do tamanho de um punho, ou seja, devem ser grandes, algo em torno de 200 gramas por peça.

Acompanhe a lista de ingredientes e o modo de preparo e terá a garantia de um purê de batatas finas, cremosas e arejadas, a única condição neste caso é respeitar a forma de preparo.

Ingredientes para purê de batata:

  • 1 kg de batata branca (5 peças)
  • 120 g de manteiga com 82% de gordura
  • 300 ml de leite desnatado com no mínimo 3,2% de gordura (a quantidade é aproximada você pode usar 250 ou até mais de 300)
  • 20 g de sal grosso

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Nós os cortamos em quartos e os fervemos com água fria, com um dedo sobre eles para serem cobertos com água e sal.

Ferva as batatas em fogo médio coberto com uma tampa por cerca de 40 minutos ou até que o garfo entre e quebre facilmente.

Coamos as batatas e com a ajuda de um passador de legumes (o pote clássico para batatas amassadas) esprememos bem as batatas até não vermos mais pedaços de batata.

Agora que temos as batatas amassadas, pegamos uma pêra e misturamos vigorosamente nelas. Adicione a manteiga que deve estar em temperatura ambiente e continue a misturar até ficar homogêneo.

O leite deve estar quente quando o colocamos no purê e também vamos acrescentando aos poucos, mexendo com o mesmo propósito até obter uma consistência cremosa.

Agora que o purê está pronto, basta servir com um bife! Bom trabalho e bom apetite!


Purê de batata e carne picada

Mordida de batata purê e carne picada, receita clássica passo a passo, escrita e vídeo. Como fazer musacaua? Receita Musaca. Que tipo de batata é boa para moussaka?


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Ingrediente:

Para frango com cerveja:
1 frango de 1.300kg (só podem ser usadas coxas ou asas, qualquer parte do frango)
2 cebolas vermelhas grandes
150g de passas
1 litro de cerveja preta (usei Ursus)
Sal e pimenta a gosto
Óleo

Para purê de batata:
800g de batata
200g de leite
200g de manteiga
Sal a gosto

Método de preparação:
Limpamos e lavamos o frango.

Descasque e pique as cebolas.

Aqueça o óleo em uma panela.

Coloque o frango no óleo bem quente e frite dos dois lados, até dourar.


Depois que a carne dourar, retire na peneira.

No óleo em que fritamos a carne, colocamos a cebola roxa para endurecer.

Quando a cebola ficar vítrea, coloque o frango frito na frigideira de antemão.

Adicione as passas.

Adicione cerveja escura, apenas o suficiente para cobrir bem o frango.


Tempere com sal e pimenta a gosto.

Depois de colocar todos os ingredientes na panela, deixe ferver por cerca de 45 minutos - 1 hora, até a cerveja cair e um molho começar a se formar.

É uma receita extraordinária, recomendo de todo o coração. Este maravilhoso frango com cerveja vai muito bem com purê de batata.

Para preparar o purê, descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e ferva-as em água com sal. Deixe ferver por cerca de 30 minutos.


Após a fervura, escorra a água, acrescente a manteiga, o sal, o leite e triture até formar um purê.
Bom apetite!





Idéias de purê de vegetais para bebês. Purê de cenoura, beterraba e batata

ingredientes

Método de preparação

Lave os legumes, limpe e corte em cubos. Deixe ferver até ficar macio e depois misture. Você pode adicionar água, leite materno ou fórmula láctea para obter a consistência desejada.


Ingredientes Purê de salsa com manteiga e creme

  • 400 gramas de pastinaga
  • 200 gramas de batatas (2 batatas não muito grandes, você pode substituí-las opcionalmente pela mesma quantidade de pastinaga)
  • 50 gramas de manteiga
  • 100-150 ml. Creme de cozinha com 12% de gordura (dependendo da espessura do purê) e pimenta branca
  • noz-moscada ralada
  • se necessário, um pouco de leite morno

Em suma, sobre as propriedades das pastinacas

Antes de começarmos o trabalho, não posso deixar de citar pelo menos algumas linhas sobre as qualidades da pastinaga: é uma das hortaliças acessíveis durante todo o inverno, ao mesmo tempo uma das raízes mais ricas em nutrientes de todos os tipos e minerais .

Raiz de salsa (Pastinaca sativa) tem um sabor doce e fino, perfumando discretamente. Em certa medida, podemos dizer que está próximo do sabor adocicado da cenoura, mas com uma nota mais aromática e picante. A salsa possui um alto teor de vitaminas B, vitamina C e vitamina A, mas também vários minerais (potássio, fósforo e cálcio), é também um vegetal rico em fibras.

Preparação Purê de salsa com manteiga e creme

1. Descasque as pastinacas com um descascador, lave bem, corte em rodelas com cerca de 2 cm de espessura e ferva em água fria, adicionando sal desde o início. Vai ferver em cerca de 25 minutos, dependendo do quão fibroso for, a ideia é que seja macio, fácil de penetrar com o garfo.

2. Se também usar batatas, elas são limpas, lavadas, cortadas em pedaços e fervidas separadamente em água com sal. A ideia é que não é importante ferver as batatas separadamente das pastinacas, mas será muito difícil separar os pedaços de batata das pastinacas e, como é aconselhável tratá-las de forma diferente, por isso é preferível ferva-os separadamente.

3. Depois que a pastinaca estiver bem cozida, escorra a água por uma peneira, coloque em uma tigela, enquanto estiver quente, e triture bem com a varinha mágica (de preferência) ou amasse com um triturador de batatas.

4. Obrigatório, depois de esmagar a pastinaca, passamos por uma peneira. Esta etapa é necessária para separar as fibras fortes que contém da parte mais macia. Mesmo depois de passar pelo crivo, vamos obter, como se vê na imagem abaixo, uma textura bastante grosseira, por isso recomendo adicionar batatas a este puré.

5. Escorra as batatas cozidas e amasse bem enquanto ainda estão quentes.

6. Combine as batatas e as pastinacas e misture bem. Adicione a manteiga macia e misture bem até incorporar no purê, depois ajuste a consistência adicionando gradualmente o creme de cozinha pré-aquecido. Tempere com sal, pimenta branca e um pouco de noz-moscada ralada e está pronto a servir.

Purê de salsa com manteiga e creme, como vamos servir?

O purê de salsa é servido quente, junto com todos os pratos que você usar com purê de batata. Como o purê de pastinaca tende a engrossar muito quando reservado, pode ser necessário diluir um pouco com leite quente, adicionado colher por colher, antes de servir. Que seja útil para você!


Purê de espinafre

O espinafre, cultivado desde a antiguidade, só apareceu na Europa no século XIV, na Espanha. Atualmente é cultivado em todas as partes do mundo, exceto nos trópicos. É fácil de preparar e tem um excelente conteúdo de vitamina K, magnésio, manganês, ácido fólico, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, potássio, vitamina E, ferro e cálcio. No entanto, também possui alto teor de ácido oxálico, o que impede a absorção de ferro e cálcio pelo organismo. Portanto, recomenda-se fervê-lo, pois quase metade do ácido oxálico se perde nesse processo. O espinafre deve ser introduzido na dieta do bebê somente após os 10 meses de idade, porque existem esses nitratos de espinafre. A água em que ele ferveu deve ser removida.