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Pão de semente

Pão de semente


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Misture o fermento com água morna; colocamos a farinha em uma tigela e misturamos com as sementes. Usei linho, gergelim, girassol, abóbora). Misture levemente com água misturada com fermento e amasse um pouco até ficar homogêneo. Deixe a massa coberta em local aquecido e protegido da corrente por cerca de 1,5 horas.

Quando a massa cresce bem, nós a colocamos em uma tábua e a modelamos para ficar em forma de pão (ou você pode dar forma a pãezinhos). Eu fiz os dois e ambos ficaram muito bons.

Então você coloca a massa na forma e polvilha as sementes por cima.

Enquanto isso, aqueça o forno a 180 graus e coloque uma panela com água fervente por baixo.

Cubra o pão com alumínio, deixe as sementes queimar e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Cuidado, os pães não cobrem, apenas o pão moldado. Depois de 20 minutos, os pãezinhos estão prontos, mas o pão na forma é deixado por mais 15 minutos, desta vez descoberto para dourar bem. Você tem que deixar cozinhar bem por dentro.

Fica muito bom, cheio e saboroso.


Pão de semente

Tenho uma relação muito especial com este pão de semente.
É um dos pratos que considero mágico, com vida e vontade própria mas com o qual interage diretamente e precisa da sua energia para crescer e se transformar.

Adoro fazer pão, amassar a massa, ver levedar e crescer no forno.

Sempre que faço isso, lembro-me de minha avó e de minha mãe.

Desde a infância presenciei fazer pão em casa, no campo com meus avós, e assá-lo em grandes fornos de barro.
A cada semana várias mulheres se reuniam e assavam no forno de uma delas, e na semana seguinte no forno de outra.
Quando ele estava pronto para assar e todos levaram o pão para casa, ele sentiu o cheiro da rua inteira atrás deles, pão fresco.

Minha mãe também costuma fazer pão em combinações inesperadas: com sementes, cenouras e / ou espinafre.

Com ela aprendi a sentir a textura de uma boa massa e não necessariamente a considerá-la em quantidades medidas.

No entanto, mostrei abaixo o máximo que pude, exatamente o que e como uso.

Se também quiser preparar este pão com sementes, encontrará a seguir os ingredientes e os passos que deve seguir.


Vídeo: Bita e o Circo - Álbum completo


Comentários:

  1. Anghet

    Você está errado. Tenho certeza. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  2. Charleson

    Parabenizo, que palavras necessárias...

  3. Jerriel

    Certamente ele não está certo

  4. Bakazahn

    Nele algo está. Obrigado pela ajuda nesta questão.

  5. Adalhard

    Antes de pensar o contrário, obrigado pela ajuda nesta pergunta.



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