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Geléia de Damasco com Laranja

Geléia de Damasco com Laranja


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Lave bem os damascos e escorra-os em uma peneira. Quebre os damascos ao meio e retire as sementes.

Coloque os damascos em uma panela, acrescente o açúcar, o suco de limão, o suco de laranja e a casca de laranja ralada. Deixe os damascos saírem do suco por algumas horas, depois coloque-os para ferver em fogo baixo. Espumamos quantas vezes forem necessárias.

Ferva até que a geléia esteja pronta (testamos pingando gotas de suco de uma colher embebida em geléia, em um prato. Inclinamos o prato, e a gota deve ficar na gota de orvalho, sem escorrer). Despeje a geléia quente em potes previamente esterilizados, coloque as tampas e deixe-as tampadas até que esfriem. Etiquete os frascos e guarde-os em local fresco.


Uma sobremesa para o ano todo: geléia de damasco inteira

Os ingredientes de que você precisa neste caso são os seguintes:

- 1 kg de damascos bem lavados e cortados em pedaços de 2 cm

Você também precisa de alguns frascos com tampa.

O método de preparação é o seguinte:

Para ter certeza de que sua geléia terá um aroma realmente especial, você deve primeiro ralar a casca do limão e espremer o suco, mantendo as sementes separadas. Esta última e a casca ralada devem ser envolvidas em um pedaço de gaze e reservadas. Em seguida, em uma frigideira ou panela, coloque os damascos, o açúcar, o suco de laranja, o suco de limão e a bolsa de gaze previamente preparada e deixe ferver por 10 minutos, até o açúcar derreter. Em seguida, retire o saquinho da tigela, coloque os 250 ml de água e deixe a mistura no fogo por mais 30-40 minutos, até a calda engrossar. Depois de passar o tempo e a geléia atingir a consistência desejada, coloque-a em potes antes que esfrie e cubra com as tampas.

Para garantir que a geléia dura mais tempo, é recomendável que, depois de cheios, os potes sejam mantidos no forno por uma hora, em fogo muito baixo. Depois, podem ser guardados na despensa ou no armário onde costuma guardar as guloseimas caseiras.

Geléia de damasco inteiro é fácil de preparar e pode ser degustado na sobremesa, no recheio de panquecas ou no café da manhã, sobre uma torrada untada com manteiga e com um chá quente. Não te lembrei das férias dos seus avós?


1. Descasque e corte nas cenouras. Gosto de cenouras cortadas em cubinhos, mas não as rale porque quero que tenham firmeza na geleia, para parecerem confiantes. Eles são fervidos em uma panela com água que excede em cerca de 2 dedos & # 8211 para não muita água & # 8211 o nível das cenouras. Ferva lentamente aprox. 25 minutos até as cenouras amolecerem.

2. A água que sobra após ferver as cenouras está aproximadamente no mesmo nível que as cenouras. Depois de ferver as cenouras, escorra a água por uma peneira em uma tigela, deixando as cenouras na panela. Leve ao fogo a tigela com a água coada e acrescente todo o açúcar para derreter. Agora colocamos os limões e as laranjas picados, mas sem sementes. O número de limões não é fixo, mais ou menos pode ser usado, como todos querem. Mexa até que o açúcar derreta e se forme um xarope.

Eu tenho em uma jarra com açúcar de limão e laranjas em cubos. Porque? Percebi que as meninas, por exemplo do chá um quarto ou meio dos limões que finalmente foram jogados fora e comecei a cortá-los em cubos e colocá-los em uma jarra. Derramamos uma camada de açúcar sobre uma camada de limões. Depois acrescentei algumas laranjas, clementinas, inclusive cascas de laranja. Aos poucos, enchi 3 potes de 400 gr. O açúcar derreteu e um processo de confinamento começou. Essas frutas cítricas no açúcar podem ser usadas em chás, geléias ou doces. Coloquei essa mistura de frutas cítricas com açúcar na geléia de cenoura. Se eu não tivesse algo assim, teria usado, como escrevi acima, 2 limões e uma laranja.

3. Despeje a calda sobre as cenouras na panela e cozinhe novamente por 5 minutos. Quando esfriar, você pode colocar a geléia de cenoura em potes.

Várias outras combinações podem ser feitas, respectivamente, para adicionar amêndoas ou nozes, aromas de anis ou canela ou uma gota de conhaque. De qualquer forma, garanto que sai uma doçura excelente, muito além das expectativas. E é barato, porque as cenouras não são caras. Uma novidade também é a geléia de pimenta.


Os primeiros passos na cozinha

Como eu disse a vocês, papanas com geléia e creme de leite são de longe minhas favoritas, embora as cozidas também não devam ser descartadas. Um desejo louco e eu comecei a trabalhar :)
Nós precisamos:
300gr de queijo fresco de vaca
1 ou
200ml de água morna (não quente quando o fermento é cortado)
1 saqueta de fermento seco
2 colheres de sopa de semolina
1 essência (da qual você deseja)
farinha como a massa requer
óleo para fritar
creme de leite e geléia

No início, misture o queijo com o ovo, a sêmola, o fermento, a essência e a água. Em seguida, vá acrescentando a farinha até a massa não ficar tão pegajosa. Depois de amassada bem a massa, deixe levedar por cerca de 30 minutos em um lugar quente.

Costumo crescer um pouco a massa para deixar crescer (aqui a massa já estava levedada)

Depois, com as mãos da farinha, pegue os pedacinhos de massa, forme bolinhas adequadas, e com o dedo embebido na farinha, faça furos no meio. Depois de pronto, deixe descansar um pouco e frite em uma banho de óleo, primeiro em fogo baixo e depois no fogo certo.

Vire-os de um lado e do outro e, ao retirá-los, cubra-os com uma tampa para mantê-los macios.


Bananas eles vão descascar, cortar fatias finas, em seguida, coloque em uma tigela onde acrescentei limão e suco de laranja, mexendo delicadamente com uma colher de pau para evitar escurecimento.

uma panela, vamos ferver a água junto com o açúcar, até que se torne um líquido denso (ligeiramente viscoso).

Então nós adicionamos bananas junto com suco de limão, fervendo cozinhe por cerca de 20-25 minutos (mexendo ocasionalmente com uma colher de pau), e durante o cozimento adicione gengibre em pó, sal, baunilha (opcional), rum (opcional), canela (opcional).

Geléia de banana deixe ferver até que desapareça engrossar (o teste será feito com uma placa fria & # 8230. um pouco de geleia será colocada na placa, e se não se espalhar na superfície da placa. então a geleia estará pronta), em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Geléia de banana vai derramar potes hermeticamente fechados, depois resfriado.

Será usado para o preenchimento a: panquecas, arroz com leite, semolina com leite etc & # 8230

TRUQUES E IDEIAS

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Para conservar a geléia de banana por muito tempo, os potes são colocados na despensa, em local fresco, com as tampas fechadas.


separadamente gemas de ovo (4 gemas para a bancada e 4 gemas para o creme), em diferentes tigelas.

Na tigela com gemas, adicionar açúcar refinado em pó, misturando com um mixer de cozinha, até embranquecer e dobrar o volume (e o açúcar derreterá).

Eles serão adicionados nozes moídas, farinha misturada com fermento e cacau, misturando com a batedeira em um estágio inferior (até que estejam bem incorporados ao creme de gema), e em o fim fácil de incorporar, colher por colher clara de ovo batida espuma dura.

A composição será transferida para um formulário bolo bem untado com manteiga ou em tabuleiro redondo com diâmetro de 24/24 cm papel de parede com papel manteiga, colocá-lo no forno pré-aquecido em 190 graus por 35-40 minutos com aproximação (faça o teste do palito).

Cobertura do bolo assim obtido, será deixado esfriar bem na grelha, para só então ser cortado, pois fica muito fofinho.

uma caston de plástico será colocado manteiga à temperatura ambiente, misturando por cerca de alguns minutos até um espuma, então será colocado de lado, lidando com creme.

gemas vai misturar a espuma com açúcar refinado em pó (até ficarem brancos e dobrarem de volume ), adiciona farinha ainda misturando com o mixer, suco de limão, laranja, em seguida, coloque para ferver banho maria, misturando-se com um meta constantemente até engrossar.

O creme obtido é reservado e aromatizado com casca de laranja.

Depois que o creme esfriar, ele será incorporado colher de sopa por colher de sopa de manteiga esfregou a espuma, parando de creme algumas colheres de sopa para decorar o bolo.

Para este bolo, a parte de cima não vai amolecer (porque vai amolecer muito), mas só vamos cortá-lo em dois, espalhando na primeira metade o creme obtido, acima do creme passamos a geléia de melão com uma espátula, cobrindo com a outra metade do bolo.

Com um dispositivo de decoração, nós colocamos de creme parou, decorando assim o bolo, depois com pedaços de geléia de melão.

O bolo será resfriado por 10-12 horas ou durante a noite (é um frio muito mais saboroso), então corte triângulos pequenos e servido com uma limonada fria de limão com folhas de hortelã.

Truques e ideias

UMA limonada bem-sucedido e com qualidades especiais será obtido a partir de: 3 limões com casca fina 200 g de mel e 2 l de água pura.


Geléia de pêssego

Vou ao mercado comprar coisas. Os vendedores (não dá mais para achar produtores, isso me entristece) não ligam muito para a mercadoria, não ligam para isso. Eles têm uma regra a cumprir e estão com pressa em cumpri-la. Jogue frutas ou vegetais fora das caixas sobre as mesas, o que resultará em ferimentos. Existem pequenos golpes que você não vê se não tomar cuidado. Não estou falando sobre o fato de que você não tem mais permissão para escolher o que quiser na tenda, você tem que se contentar com o que recebe, & # 8222 como faço para dar os restantes? & # 8221. Enfim, não quero fazer uma radiografia do fenômeno, pelo menos não hoje. Quero mostrar a você mais uma vez que existe o bem em todo mal. Você quer dizer? Quer dizer, comprei meio quilo de damascos outro dia. Meio dia depois, metade dos meus damascos estava se deteriorando. Eu escolhi salvar o que era possível deles.

Lavei os damascos, tirei as sementes (que vou limpar hoje, como fazia quando era criança e como não faço há muitos anos) e coloquei numa caçarola de fundo duplo (é importante ser uma caçarola grossa / panela, que é difícil de aquecer, mas que agüenta bem o calor).

Então, eu comi cerca de 400 gramas de damascos. Por cima coloco 100 gramas de açúcar mascavo, uma pitada de sal, algumas folhas de manjericão, duas colheres de sopa de passas e uma colher de chá cheia de uma mistura de casca de laranja e maçã desidratada (mistura comprada, pode substituir por um tempero para seu sabor & # 8211 anis combinaria perfeitamente aqui, por exemplo). Coloquei três colheres de água em cima de tudo e deixei a panela em fogo baixo.

Esqueci, vi: coloquei uma colher de pimenta rosa na panela. Eles são sensacionais em combinação.

Depois de uma hora, na qual misturei na frigideira 2-3 vezes, eu tinha o seguinte:

Uma boa geleia para colocar no pão com manteiga de manhã ou boa para usar como molho ao lado de um bife. Ou como cobertura de um sorvete ou cheesecake.

Acho que você teve a ideia. Fique saudável.


O que pode ser feito de tangerinas

Como acontece com todas as frutas cítricas, as mandarinas contêm uma grande quantidade de vitaminas e ácidos úteis, especialmente vitaminas C, E, caroteno, riboflavina, tiamina. Eles fortalecem o sistema imunológico e melhoram o apetite. Claro, qualquer fruta é mais útil para ser comida crua, mas se, de repente, houver muitas, surge a pergunta sobre o que pode ser feito com tangerinas saborosas e possivelmente duradouras.

Fenda em casa

As tangerinas podem servir como ingredientes para vários coquetéis, molhos, saladas (geralmente frutas e peixes). Deles são feitos doces, compotas, compotas. Asse tortas, bolos, muffins, bolos. Eu faço sucos, tinturas, frutas cristalizadas, geléias.

Essas frutas vão bem com sorvetes e outras sobremesas e são ótimas para decorar uma variedade de pratos.

Muitos amantes de refrigerantes estão preocupados com a quantidade de conservantes e cores nele contidos. Mas nem todo mundo sabe que você pode fazer tangerinas maravilhosas uma versão alternativa do slot prejudicial:

  1. Laranjas - 4 unid.
  2. Tangerinas - 6 unid.
  3. Limões - 2 unid.
  4. Água carbonatada - 1 l.
  5. Açúcar - 250–350 g.

Lave bem as frutas. Remova suavemente o contorno de todas as frutas cítricas sem a parte branca. Esta parte pode dar um sabor amargo à bebida. Esprema o sumo de fruta você mesmo ou vire-o no liquidificador, após retirar os ossos. Despeje água fervente sobre a casca com suco e açúcar e deixe ferver por um minuto. Deixe esfriar por 5 horas para infundir e saturar a bebida com sabor cítrico. Coe e misture com água clara. Você pode misturar tudo em uma garrafa ou em porções em um copo.

Bolo de coalhada

O recheio é composto por 5-6 tangerinas, 3 peças e 70 g de coco serão utilizados para decoração. Para preparar a massa você precisa:

  1. Antigo - 1 colher de sopa.
  2. Ovos - 8 unid.
  3. Farinha - 240 g
  4. Leite - 150 g
  5. Casca de tangerina - 2 colheres de chá
  6. Fermento em pó - 2 colheres de chá.

É melhor usar o queijo de casca da Filadélfia para preparar o creme, mas qualquer outra coisa serve. Creme:

  1. Raspas de tangerina ralada - 2 colheres de chá
  2. Queijo cottage - 700 g
  3. Açúcar (de preferência em pó) - 200 g.

Cozinhar massa. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos 50 gramas de açúcar. Remova do frio. Moa as gemas com o açúcar restante. Bata em uma tigela leve, acrescente as raspas e o leite. Aos poucos, adicione a farinha peneirada com o fermento à massa, sussurrando durante o processo até que fique homogêneo. A proteína é adicionada ao final do chicote. Divida a massa resultante ao meio e asse em duas caixas em forno pré-aquecido por 35-40 minutos. Corte os bolos resfriados pela metade.

Para o creme de leite, acrescente o açúcar de confeiteiro e as raspas ao queijo.

Você também pode adicionar licor, se desejar.

Bata o creme bem até ficar homogêneo. Para o recheio, retire as fatias de tangerina das folhas. Embrulhe cada bolo com creme de leite e coloque fatias de tangerina sobre ele. Coloque os bolos uns sobre os outros. Cubra o bolo com creme na parte superior e nas laterais e polvilhe com barbear. Decore o bolo com tangerinas.


Bolo de caldo

O Caldo Folha de Bolo é um dos bolos mais saborosos, aquele que realmente derrete na boca. Desde que a viu no Masterchef, Teo tem me pedido para prepará-la e agora é a vez dela. O bolo de folhas de caldo continua a ser um dos bolos de folhas mais saborosos!

Espero que você também prepare e veja como fica bom! Que seja útil para você!

Tempo de preparação: 2 h Nr. porções: 40 Complexidade: alta

Ingrediente:

    • pt blat
    • 12 colheres de sopa de óleo
    • 10 colheres de sopa (2-3 lg de caldo que diluímos com água)
    • 4 colheres de sopa de açúcar bruto
    • 2 colheres de sopa de cinza
    • 1/2 kg de farinha
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 suco de limão lgta
    • para o creme
    • 1,5 l de leite doce
    • 200 gr cinza
    • 200 gr de manteiga
    • casca de laranja
    • 5 colheres de sopa de açúcar bruto
    • 400 gr de geléia de damasco / ameixa

    Método de preparação:

    Em uma tigela, misture o óleo e o açúcar até que este derreta. Adicione o caldo e o bicarbonato de sódio temperado com um pouco de suco de limão. Adicione a farinha e misture, depois comece a amassar uma massa que colocou na geladeira por meia hora.

    Retiramos, cortamos em 4 e estendemos 4 assadeiras que assamos por cerca de 7-8 minutos no forno pré-aquecido. Espalho as assadeiras em uma assadeira e coloco com muito mais facilidade na parte de trás da assadeira. Deixe os lençóis esfriarem.

    Leve o leite para ferver, quando estiver quente, acrescente a semolina e mexa continuamente para que não formem grumos. Depois de inchado, acrescente o açúcar e mexa um pouco mais. Reserve e adicione a manteiga e a casca de laranja ralada, misture até ficar homogêneo e deixe o creme esfriar.

    Usei a bandeja em que assei as assadeiras, coloquei um papel manteiga e coloquei a primeira assadeira, metade do creme de sêmola, a segunda assadeira, a geléia de damasco, outra assadeira e o resto do creme e a última assadeira. Coloquei outro pedaço de papel em cima e coloquei um fundo de madeira para segurar o bolo com força. Eu fiquei com frio.

    No dia seguinte, desembrulhei o bolo, reparti porções e servi com prazer. É um bolo que realmente derrete na boca!


    Geléia de laranja

    Existem muitas versões, mas também depende dos gostos. Eu gosto que seja amargo, então não me importo de deixar a casca. Para uma compota menos amarga, descasque e retire a parte branca. Existem outros métodos onde é deixado de molho por 24 horas, mas esse método me serviu perfeitamente!
    Pode ser servido com pão, panquecas, panquecas e até alguns pratos que exijam geleia de laranja.
    Pode ser feito em grandes quantidades e também é um ótimo presente se você fizer cestas com presentes de Natal.
    É melhor fazer no inverno, quando as laranjas são baratas e estão na estação.

    Ingrediente:
    1 laranja com casca fina
    2 colheres de sopa de água
    1/2 xícara de açúcar

    Lave muito bem a laranja.
    Corte as cabeças.
    Corte em oito quartos e corte com um processador de alimentos.
    Adicione em uma panela com água e açúcar e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
    Despeje em uma jarra depois de esfriar.
    Guarde na geladeira.


    Vídeo: Tesco inspiruje - Karmelizowany dżem morelowy z pomarańczą


Comentários:

  1. Azriel

    Peço desculpas por não poder ajudar. Espero que eles te ajudem aqui. Não se desespere.

  2. Leal

    Bela postagem! Eu desenhei muitas coisas novas e interessantes para mim! Vou dar um link para um amigo em ICQ :)

  3. Kigajas

    é impossível argumentar infinitamente

  4. Jim

    frio! Limite muito :)



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