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Sopa de cogumelos

Sopa de cogumelos


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Uma refeição super completa!

  • cogumelos cogumelos 1000 g,
  • cebola amarela 2 peças,
  • óleo de girassol,
  • pimentão 2 peças,
  • zacusca 400 g,
  • vinho branco semi-seco 250 ml,
  • sal iodado,
  • pimenta moída na hora,
  • páprica,
  • Tomilho.

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ensopado de cogumelos:

Descasque a cebola, corte em rodelas e coloque um pouco de óleo e água. Depois que a cebola ficar translúcida, adicione a pimenta picada e cubra por aprox. 5 minutos, em fogo médio, até a pimenta amolecer. Enquanto isso, limpe os cogumelos, separe os talos e deixe-os inteiros, depois acrescente-os à mistura de cebola. Recheie com vinho e zacusca, tempere com sal, pimenta, colorau e tomilho, depois cozinhe em fogo baixo, coberto com aprox. 15 minutos, até os sabores ficarem amigáveis;). O guisado pode ser consumido como tal ou com puré de batata, polenta, arroz, massa ou no nosso caso esparguete preto. Bom apetite!


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